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台日高峰論壇食材產地直送 「高雄宴」美味菜單大解密

  • 中時即時 洪浩軒
第15屆「2024台日觀光高峰論壇in高雄」日前圓滿落幕,高市府觀光局攜手飯店及餐飲業者精心規畫高雄特製菜單、推出「高雄宴」。(高市府觀光局提供/洪浩軒高雄傳真)
第15屆「2024台日觀光高峰論壇in高雄」日前圓滿落幕,高市府觀光局攜手飯店及餐飲業者精心規畫高雄特製菜單、推出「高雄宴」。(高市府觀光局提供/洪浩軒高雄傳真)

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第15屆「2024台日觀光高峰論壇in高雄」日前圓滿落幕,高市府觀光局為推廣高雄農特產和在地食材、落實「永續旅遊」,除特別以「高雄大好.世界王者」、「多彩高雄.族群文化」、「新潮高雄 .傳承創新」三大主題邀請表演團體及在地商家展攤,更攜手飯店及餐飲業者精心規畫高雄特製菜單、推出「高雄宴」。

高市府觀光局長高閔琳表示,此次台日觀光論壇連續4天3夜的午晚宴,除堅持每道菜都使用產地直送、最新鮮的高雄在地食材,更攜手漢來大飯店、高雄萬豪酒店、韻藏中餐廳,以及曾擔綱總統府國宴、來自高雄內門經典辦桌手路菜的餐飲團隊「金葉摸油湯」,精心規畫「高雄宴」,讓每天午晚宴的菜色都不重複。

而高雄在地食材,包括岡山羊肉、永安石斑魚、美濃水蓮與白玉蘿蔔、大樹玉荷苞與鳳梨、甲仙芋頭、路竹番茄、大寮紅豆、旗山香蕉等肉類及蔬果,在主廚精心料理和調味下,新鮮的高雄食材變化成各樣吮指佳餚,深深擄獲台日雙方貴賓味蕾。

其中鴨肉飯、香蕉豆沙酥、烏魚子料理、掛爐烤鴨、藥膳樹豆頓九遭黑豬軟肋湯等菜色,大獲日方貴賓好評,頻頻讚許高雄美食令人驚豔,而且餐餐都有驚喜,紛紛大讚高雄為「台灣美食之都」。

高市府觀光局表示,將持續鼓勵觀光業者積極運用高雄在地食材,打造綠色餐廳,並進一步推動本地觀光產業,豐富觀光客「產地到餐桌(Farm to Table)」的味覺體驗,強化大家對高雄美食和觀光旅遊的獨特印象。

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