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「三不像鮪魚」之謎破解 是純種太平洋黑鮪啦!

  • 中時即時 曹婷婷
黃銘志解開三不像鮪魚之謎。左為2020年底捕獲的三不像鮪魚,與黑鮪(左二)、大目鮪(左三)、黃鰭鮪(右)外觀比較。(黃銘志提供/曹婷婷台南傳真)
黃銘志解開三不像鮪魚之謎。左為2020年底捕獲的三不像鮪魚,與黑鮪(左二)、大目鮪(左三)、黃鰭鮪(右)外觀比較。(黃銘志提供/曹婷婷台南傳真)

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2020年底,小琉球西方海域捕獲1尾奇特鮪魚,外觀融合黑鮪魚、黃鰭鮪魚和大目鮪魚特徵,被稱為「三不像鮪魚」。台南大學生物科技學系副教授黃銘志投入研究,宣布破解三不像鮪魚非雜交魚種,而是純種太平洋黑鮪,研究成果刊登於亞洲漁業科學(AsianFisheries Science)國際期刊網路版。

「三不像」鮪魚當時曾登上新聞版面,其重量和眼睛與黑鮪相似,身形和胸鰭則與黃鰭鮪魚相同,腹鰭則與大目鮪魚一樣,到底算哪種魚?當時還考倒魚市場一票專家們,最後,「三不像」鮪魚拍賣價格以每公斤850元賣出。

黃銘志說,當時接獲這個消息時,「三不像鮪魚」已被支解並販售,大部分可供鑑定的生物特徵已不復存在,僅剩店家用來燉高湯的脊椎骨部分。他利用脊椎骨上附著的少量殘肉,透過DNA等分子生物學方法分析,結果顯示,「三不像鮪魚」並非雜交魚種,而是純種的太平洋黑鮪(Thunnus orientalis),只是形狀有些異於同類,讓大眾誤以為是雜交魚種。

他說明,為準確鑑定三不像鮪魚的父系和母系,採用通常鑑定物種用的母系遺傳粒線體DNA分析方法,並輔以細胞核核仁DNA(nDNA)分析法,雖然過程耗時,審稿也花費不少時間尋找專家,但最終得出可靠結果。

此項研究成果獲得國際SCI期刊認可,他也感謝東港區漁會總幹事林漢丑幫忙,以及東港曾鮮生魚片黑鮪魚專賣店免費提供「三不像鮪魚」脊椎骨、黑鮪、大目鮪和黃鰭鮪肌肉樣本,總算順利解開「三不像鮪魚」身分之謎。

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