近年來不凋花在台灣蔚為風潮，不論在百貨公司精品區或花卉花藝櫃位都能見其身影。在社群平台引發廣泛討論的Fun Hsin 凍齡不凋花教室，教導學員從創作、設計到完成不凋花禮品，透過手作過程釋放生活與工作的壓力，因而感受怡然自得的快樂與滿足，深獲學員們青睞。
創辦人林宜欣並非科班出身，在日商電子公司任職十餘年時，因緣際會下被美麗的不凋花深深吸引，毅然決然放棄令人稱羨的日商工作，開啟她的斜槓人生。從門外漢到六年後能夠獨立授課教學，全憑意志堅定與不放棄的堅持，她感謝父母無怨無悔的付出，成為背後最大的後盾，讓她可以無後顧之憂的大膽追夢，才造就現在的規模與榮景。林宜欣表示:「堅持下去所獲得的成就感，就像是凍齡的不凋花一樣，永遠清新亮麗，更堅定讓創作成為上班族陶冶性情、舒緩壓力、展現自我特色的決心。」
創作設計不凋花不僅在過程中透過手作創意發想，遠離職場或是家庭的短暫壓力、更能藉由隨心所欲、天馬行空的想像，讓自己的想法付諸實現。林宜欣分享近期學員們在課程中獲得成就與滿足感，令她更加感受到不凋花的魅力與極致，不單單只是視覺上美的滿足，更是心靈層次量能的提升。
在學習的過程中，許多學員對於成為不凋花講師逐漸產生憧憬，林宜欣因應需求加開「不凋花證照培訓班」，課程內容適合所有學員參與。透過系列培訓可認識不凋花、製作不凋花，藉由手作的過程，獲得心靈釋放與成就滿足，同時還能取得國際證照，一舉數得。她期望可以跟更多好朋友分享，經由教學相長的多元學習，成就學員的同時也成就自己，一如當初毅然決然投入不凋花世界的初心「希望透過花藝手作過程達到放鬆療癒的心情」，彰顯Fun Hsin 凍齡不凋花存在的價值。