台灣美食展於8月2日至5日盛大登場,客家委員會以「HA-FOOD 客食‧食客」為主題規劃客家館,參展業者及議題兼具傳統及創新,將客家手作、品牌、潮流與國際化飲食完美呈現。單次消費滿額888元,即可兌換限量HA-FOOD餐袋或黃麻袋,歡迎前往攤位A233參觀及消費。
展會第一日邀請總統賴清德、台灣觀光協會榮譽會長葉菊蘭、會長簡余晏與交通部長李孟諺蒞臨,共同推廣特色亮點客食套餐,展現客家美食創新料理,將最潮流的「HA-FOOD」完整呈現,顛覆民眾對客家美食的既定印象。
客委會主委古秀妃表示,希望客家美食能更接近大眾生活,從傳統到創新,包含客家傳統與職人手工製作文化的「手作」,運用在地食材所扶植的品牌,與代表年輕世代語言及邁向飲食新潮流,以「HA-FOOD」品牌打開客家美食新視野。開幕首日,客家館邀請主廚簡天才,以法式料理「春蔬起舞」、「奶油乳酪布雪」,利用內山桔醬結合法式料理華麗變身,以及在台外國YouTuber-Amy英國奶奶,結合英式甜點與客家風味製作「擂茶磅蛋糕」,以歐陸口味呈現令人驚豔的客家料理與甜點。
客家館集結18個攤位,除了有豐富展售商品,更有現做現賣、試吃試飲活動。另外,舞臺區每日皆有議題活動,邀請五星級飯店名廚、客家小炒全國爭霸賽得獎餐廳等,分享創意客食料理,郭彥均、楊子儀及焦志方等名人亦到場參與客家美食饗宴,活動精采可期。