台東縣肥胖比率高，台東縣衛生局協助縣民「降肉」，舉辦管理體重競賽並獎勵全縣各鄉鎮減重成效顯著的民眾，台東縣衛生局指出，此次競賽共有1054名參賽者，共成功甩掉2964.87公斤。全縣前3名可抽跑步機、智慧電子錶等1萬元禮品。台東辣妹陳采羿身穿黑色緊身小禮服，大方秀出好身材，不吝向眾人減重11公斤不復胖的撇步「水煮餐不是唯一解」。
指著手機上半年前的照片，陳采羿現在的狀態與照片裡判若兩人，她說，原本高達58公斤，年紀因素，走路開始有點喘，想要減重因此參賽，如今體重維持在少女標準的47公斤、體脂也順利降到18.9，約半年左右瘋狂瘦了11公斤。許多親友關心之餘也不斷詢問「到底怎麼瘦下來的」，她開玩笑地說「把嘴巴的拉鍊拉起來，拉緊！」
陳采羿說，首先必須戒掉醣類、澱粉類，多補充蔬菜、纖維質、白肉，再者每天搭配有氧及無氧運動，另外更尋求專業教練協助控制飲食，「我從開始減重至今都沒有復胖過，當然很開心，希望繼續維持」。她強調，減重期間遇到停滯期，她個人的改善方式是從水煮餐替換為高蛋白的代餐，「因為身體會適應固定一種飲食，吃一陣子之後再換回來」。
台東縣衛生局保健科長李雅菁受訪時表示，藉由各鄉鎮市競賽讓民眾重視體重問題，此次競賽共有1054名參賽者，共成功甩掉2964.87公斤，其中，延平鄉余先生減去35.4公斤，減重百分比達31.61％，為今年競賽冠軍，金峰鄉的歐先生減去31.6公斤、海端鄉余小姐減了20公斤，分別獲亞軍、季軍。
李雅菁提醒，體重愈重者，慢性疾病發生率愈高，死亡率也愈高，為鼓勵健康減重，社區營養中心設有營養師，除了長者及學童營養問題，也可諮詢個人減康管理，呼籲民眾可多加利用。