美國蒙大拿州日前剛結束在2024亞洲生技大展的參展，推廣蒙大拿生技醫療相關廠商的最新產品。蒙大拿原先以黃石公園、冰河公園及傳統的農牧產業享有盛名，近年來已轉入高科技的新紀元，如光電與量子及智能感測等領域在美國居領導地位。
蒙大拿州此次與達美航空及ABV美式餐酒館聯手打造「蒙大拿美食節」，限時推出八道蒙大拿州的在地經典料理。享受美食節與蒙大拿當地的 Jeremiah Johnson 精釀啤酒之餘，在FB 或Line分享美食節活動訊息即可參加抽獎。獎品內容包括獨家限量筆記本、 隨身收納袋、行李束帶、餐點兌換券等多達166個獎項，頭獎為達美航空贊助蒙大拿經濟艙雙人來回機票，並加碼蒙大拿啤酒釀造廠參觀行程。
第一階段抽獎將於8月14日（三）15：00於蒙大拿州辦事處舉行，9月11日 （三）15：00於達美航空台灣總代理進行第二階段抽獎，第三階段10月2日（三）19：30 於ABV 美式餐酒館抽出雙人來回經濟艙機票加蒙大拿啤酒釀造廠參觀行程的最終大獎。請到活動網站查看更多抽獎辦法：https://fnb.montanaasia.org/
隨著達美航空開航「台北-西雅圖」每日直飛航線，全程日間航班，搭配達美航空在美國內陸的綿密航網，可輕鬆前往蒙大拿州；機上享有免費Wi-F可傳送文字訊息、更有星巴克的香醇咖啡、由名廚梁子庚設計的中式風味餐點，享受以高標準打造的飛行體驗。
因蒙大拿州境內有 1/3 是山脈高地，2/3 則是廣袤的大草原，自 19 世紀中葉起，州際牛隻貿易和新品種的引入，牛肉也成為當地日常重要的食物來源。早期西北部牛仔會在工作後，宰殺一頭牛以示一天的辛勞。「西部牛仔香料燉牛湯」也因此而生，這道料理用牛肩胛、百里香與ABV特製香料熬製高湯。再加入胡蘿蔔與馬鈴薯燉煮，可嚐到牛肉的鹹香與蔬菜的甘甜。
馬德拉奶油燉什錦蕈菇——尋找羊肚菌是蒙大拿農村春季的重要活動，而馬德拉酒則在美國建國歷史上有著重要的代表意義。蒙大拿著名的主廚 Andy Blanton 以一道「馬德拉奶油森林蘑菇」，將普通人家多以奶油和大蒜拌炒的野蕈賦予更多的味覺層次。這道料理通常用於搭配烤麵包、烤豬排、或義大利麵食用。
爐烤香料牛肋排佐馬鈴薯泥及涼拌高麗菜——ABV先用鹽和其他香料加入紅酒煎煮牛肋排，再行爐烤。並將煎煮後的紅酒牛肉醬汁淋上爐烤後的肋排。佐以馬鈴薯泥及涼拌高麗菜，爽口又解膩。另外一道料理「爐烤魚菲力佐水田芥醬」則是魚菲力捲以韭蔥和胡蘿蔔，再行爐烤。ABV特製的水田芥醬是用檸檬、水田芥加入苦艾酒熬煮而出。肉質細膩且味道較淡，可以很快吸入水田芥醬的美味。
波拉德飯店的烤大麥玉米傑克乾酪——波拉德飯店是蒙大拿雷德洛治的第一座磚砌建築，於1893年落成，在1900年代初期便以精緻菜餚備受讚譽。這道深受顧客喜愛的料理，是其廚師 Scott Greenlee 利用當地盛產的穀類食材，加上具濃郁風味的傑克乾酪烹製而成。ABV將洋蔥、紅椒加入奶油炒香，再撒上傑克乳酪和大麥烘烤，建議趁熱食用風味更佳。
鮮蔬黎麥香米抓飯——在蒙大拿是炙手可熱的替代作物。ABV以適合搭配各式料理的香米抓飯為基底，加入紅藜麥、玉米以及長豆增加口感，一口咬下不僅有淡淡的荳蔻為，還有玉米的香甜，最後特別加入柑橘醬，幫手抓飯增添一層甘甜尾韻。斑豆火腿湯佐玉米麵包是蒙大拿經典家常菜，融合早期歐洲移民及北美飲食文化。滿滿的斑豆加入用洋蔥炒香的煙燻火腿，再用辣椒提味，撒上蔥花點綴。佐以ABV自製玉米麵包，飽腹感十足。
最後一道料理「蒙大拿式越橘派」，越橘(Huckleberry)是蒙大拿州最珍貴的水果，同時也是該州的官方水果(official state fruit)。當地居民會將越橘製成果醬，搭配肉類、麵包、餡餅，或製成奶昔和冰淇淋。香酥的派皮和富有酸甜口感的蒙大拿特產越橘內餡，可說是蒙大拿州最接地氣的甜點選擇之一。
【ABV美式餐酒館 台北敦北店】
聯絡電話：02-2721-6067
地址：台北市敦化南路一段236巷16號
營業時間：週一～週日 中午12:00～凌晨1:00
（禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒）