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大隱於世老屋新生餐廳+1!台北〈小小樹食 0km 山物所〉開箱

  • 工商時報 姚舜
〈小樹酪梨蔬菜佛陀碗〉是〈小小樹食〉明星美食,用到的食材有高雄139號米、櫛瓜、櫻桃蘿蔔、毛豆、鷹嘴豆,以及酪梨和寶貝生菜。圖/姚舜
〈小樹酪梨蔬菜佛陀碗〉是〈小小樹食〉明星美食,用到的食材有高雄139號米、櫛瓜、櫻桃蘿蔔、毛豆、鷹嘴豆,以及酪梨和寶貝生菜。圖/姚舜

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上午8點半就開始營業的〈小小樹食 0km 山物所〉,提供3款早餐供客人選擇,圖為〈酪梨酸種開放吐司〉。圖/姚舜
上午8點半就開始營業的〈小小樹食 0km 山物所〉,提供3款早餐供客人選擇,圖為〈酪梨酸種開放吐司〉。圖/姚舜
〈小小樹食 0km 山物所〉的早餐〈奶油烤吐司〉,吐司麵包出自名店〈吐司研究所〉,並附芒果季節果醬、Cream Cheese和每日湯品。圖/姚舜
〈小小樹食 0km 山物所〉的早餐〈奶油烤吐司〉,吐司麵包出自名店〈吐司研究所〉,並附芒果季節果醬、Cream Cheese和每日湯品。圖/姚舜
早餐〈手做三角飯糰〉,有用炸玉米天婦羅、昆布絲與芝麻油做的「狸貓口味」,以及用青江菜、柳松菇、蛋酥和青辣椒製作的「老上海菜飯」二種口味。圖/姚舜
早餐〈手做三角飯糰〉,有用炸玉米天婦羅、昆布絲與芝麻油做的「狸貓口味」,以及用青江菜、柳松菇、蛋酥和青辣椒製作的「老上海菜飯」二種口味。圖/姚舜
〈小小樹食 0km 山物所〉午、晚餐時段,推出全新概念的「和式洋食」蔬食套餐,圖為〈十二香皮蛋剝皮辣椒炒手麵〉,整套定食組合內容非常豐富。圖/姚舜
〈小小樹食 0km 山物所〉午、晚餐時段,推出全新概念的「和式洋食」蔬食套餐,圖為〈十二香皮蛋剝皮辣椒炒手麵〉,整套定食組合內容非常豐富。圖/姚舜
〈十二香皮蛋剝皮辣椒炒手麵〉內有〈小小樹食〉招牌餐點〈紅油皮蛋豆腐餃〉。圖/姚 舜
〈十二香皮蛋剝皮辣椒炒手麵〉內有〈小小樹食〉招牌餐點〈紅油皮蛋豆腐餃〉。圖/姚 舜
品嘗〈十二香皮蛋剝皮辣椒炒手麵〉時,可加入溫泉蛋並將蛋液拌入麵中增加滑潤口感。圖/姚舜
品嘗〈十二香皮蛋剝皮辣椒炒手麵〉時,可加入溫泉蛋並將蛋液拌入麵中增加滑潤口感。圖/姚舜
〈多蜜汁蔬菜咖哩飯〉 的咖哩醬,是以胡蘿蔔、白園椰菜等蔬果發酵製成。圖/姚舜
〈多蜜汁蔬菜咖哩飯〉 的咖哩醬,是以胡蘿蔔、白園椰菜等蔬果發酵製成。圖/姚舜
〈小樹酪梨蔬菜佛陀碗〉的蔬菜下襯有好吃的〈菠菜蛋炒飯〉。圖/姚舜
〈小樹酪梨蔬菜佛陀碗〉的蔬菜下襯有好吃的〈菠菜蛋炒飯〉。圖/姚舜
〈小小樹食 0km 山物所〉的套餐配菜不俗,圖為〈馬鈴薯千層〉。圖/姚舜
〈小小樹食 0km 山物所〉的套餐配菜不俗,圖為〈馬鈴薯千層〉。圖/姚舜
〈小小樹食 0km 山物所〉的〈照燒筍香茄子炊飯〉,炊飯上鋪著的〈照燒茄子〉,風味與口感像極了日式烤鰻魚。圖/姚舜
〈小小樹食 0km 山物所〉的〈照燒筍香茄子炊飯〉,炊飯上鋪著的〈照燒茄子〉,風味與口感像極了日式烤鰻魚。圖/姚舜
〈小小樹食 0km 山物所〉的甜點選擇多樣且好吃,圖為表層舖了海鹽奶藝、並撒了肉桂粉,底部襯有焦糖醬的〈法式吐司〉。圖/姚舜
〈小小樹食 0km 山物所〉的甜點選擇多樣且好吃,圖為表層舖了海鹽奶藝、並撒了肉桂粉,底部襯有焦糖醬的〈法式吐司〉。圖/姚舜
〈小小樹食 0km 山物所〉與百年茶莊〈王德傳〉合作,針對款蔬食套餐的風味,提供專屬的「茶食搭配」。圖/姚舜
〈小小樹食 0km 山物所〉與百年茶莊〈王德傳〉合作,針對款蔬食套餐的風味,提供專屬的「茶食搭配」。圖/姚舜

台北市再增老屋新生餐廳!為傳遞與眾不同的食蔬消費體驗,一週二次蔬食集團旗下蔬食餐廳品牌〈小小樹食〉再創全新蔬食品牌〈小小樹食 0km 山物所〉,進駐勤美集團經營、位在台北市金山南路二段寧靜巷內日治時期木造町屋宿舍群的D棟日式雙併町屋,在充滿歷史與文化底蘊的日式老宅中,期能引領食家饕客識不一樣的蔬食料理與搭配。8/13日起試營運的新餐廳除揉和〈小小樹食〉與蔬食Fine Dining餐廳〈Curious〉的品牌精神與料理特色,推出跟著季節變化設計的「和式洋食」蔬食套餐。更特別的是,〈小小樹食 0km 山物所〉自早上8點半即開始營業,所以菜單上還有活力早餐,成了另一亮點與賣點。

位在台北市金山南路二段師大對面、鄰近〈台電勵進餐廳〉的「0km山物所」,是由林業保育署攜手勤美集團以「大博物町」概念規畫設計,六棟百年日式木造住宅為台北保存最完整的日式町屋之一。〈小小樹食 0km 山物所〉為其中一棟,並是唯一的餐飲空間。

「0km」的意思,是指從零出發,以此作為走向山林的起點。全區位在類似「綠色隧道」巷中,基地內有逾百種台灣原生種和瀕危植物植栽,展現出多種不同海拔與年代的森林景觀樣貌。拜勤美集團規畫之賜,〈小小樹食 0km 山物所〉雖是小小樹食集團首次進駐歷史建物,整個餐飲空間卻雅緻,〈小小樹食〉並將此定位為一個連接過去和現在文化的載體,透過發覺歷史上的美學模式,及其對未來永續的方案,創造出具有新生命力的懷舊空間,回應勤美集團開發〈0km 山物〉的初衷。

〈小小樹食 0km 山物所〉的空間裝潢是以「當代設計與歷史建物共存」精神呈現,在充滿「歷史感」的場域中,將紅銅、古銅、不銹鋼、黑鐵、青磚與紗網等建材,將藝術家吳冠德的作品,透過染黑舊化、自然鏽化、亂紋、髮絲、鏡面等多種表面處理方式與加工細節,低調內歛的賦予建物中的牆面、隔屏、窗花、門扇藝術美感,將森林自然意象與風景帶入空間,避世絕俗、質樸雅致,傳遞幽然閒適餐飲體驗。

不含綠意盎然的前後院,〈小小樹食 0km 山物所〉室內空間約54坪,裝潢採現代和風設計,裡面規畫有6個用日式老宅傳統隔間方式隔出的包廂,可分別接待2、4、6至8人,客人可坐在小小樹食採購、由義大利家具公司在日本生產製造的木製座椅上用餐。

〈小小樹食 0km 山物所〉是小小樹食品牌的第五個據點,這不僅是得到米其林指南「綠星」肯定的小小樹食,首度進駐歷史建物,也是小小樹食首度進軍早餐市場。菜單上的3款早餐,自然全是精選當季有機蔬菜和新鮮食材製作。同時,這些早餐亦都「只此一家」、兼具創新與好吃。

早餐〈酪梨酸種開放吐司〉是採原味酸種麵包、酪梨、奶油、水波蛋製作,酸種麵包風味「非常舊金山」。麵包上的芝麻葉來自〈德安居〉,上面並刨了帕瑪森起司提味。〈手做三角飯糰〉有二種口味並陳,一是用炸玉米天婦羅、昆布絲與芝麻油做的「狸貓口味」,以及用青江菜、柳松菇、蛋酥和青辣椒製作的「老上海菜飯」口味。中日合璧、是別處吃不到的美味。〈奶油烤吐司〉的吐司麵包出自名店〈吐司研究所〉,並附芒果季節果醬、Cream Cheese,客人可以當抺醬。三款早餐都會附上每日湯品,早餐最後點餐時間為上午11點。

〈小小樹食 0km 山物所〉午、晚餐時段推出全新概念的4款「和式洋食」蔬食套餐。讓我感動的是,通常老宅老屋新生餐廳不得用明火,這對廚師來講是一大挑戰與「麻煩」,所以餐食都設計的相對簡單。但小小樹的廚藝團隊無畏困難,仍以精緻繁浩做工與風味組合,烹調料理出耐人尋味,且「不說不知是蔬食」的美味菜餚。4款蔬食套餐的副餐一律有4種,「標配是湯、有機季節野菜沙拉,另搭配關東煮、漬物或季節小點。

〈十二香皮蛋剝皮辣椒炒手麵〉內有〈小小樹食〉招牌餐點〈紅油皮蛋豆腐餃〉,乾拌麵可加入溫泉蛋並將蛋液拌入麵中增加滑潤口感。〈小樹酪梨蔬菜佛陀碗〉是〈小小樹食〉明星美食,用到的食材有高雄139號米、櫛瓜、櫻桃蘿蔔、毛豆、鷹嘴豆,以及酪梨和寶貝生菜,蔬菜下並襯有好吃的〈菠菜蛋炒飯〉。〈照燒筍香茄子炊飯〉,炊飯上鋪著的〈照燒茄子〉,風味與口感像極了日式烤鰻魚,展現不凡的匠人手藝。

〈小小樹食 0km 山物所〉攜手百年茶莊〈王德傳〉合作,依照每款蔬食套餐的風味,提供專屬的「茶食搭配」。不能錯過的還有多樣甜點,每種180元起,客人可以點茶、咖啡、果汁或果昔搭配,午后時光享受下午茶。

〈小小樹食 0km 山物所〉的〈焦點布丁〉,是用牛奶、雞蛋、北海道十勝奶霜、馬達加斯加香草莢與三溫糖製作。圖/姚舜
〈小小樹食 0km 山物所〉的〈焦點布丁〉,是用牛奶、雞蛋、北海道十勝奶霜、馬達加斯加香草莢與三溫糖製作。圖/姚舜
〈小小樹食 0km 山物所〉的甜點〈古早仙人草芭菲〉,內有仙草凍、西谷米、椰子冰淇淋、芒果、葡萄柚、豆乳鮮奶油與生可可仁。圖/姚舜
〈小小樹食 0km 山物所〉的甜點〈古早仙人草芭菲〉,內有仙草凍、西谷米、椰子冰淇淋、芒果、葡萄柚、豆乳鮮奶油與生可可仁。圖/姚舜
〈小小樹食 0km 山物所〉不含院子約54坪,內部規畫有6個半開放包廂,最大的包廂可接待8人。圖/姚舜
〈小小樹食 0km 山物所〉不含院子約54坪,內部規畫有6個半開放包廂,最大的包廂可接待8人。圖/姚舜
〈小小樹食 0km 山物所〉的家具,採用了不少「老件」,充滿了一股「歷史感」。圖/姚舜
〈小小樹食 0km 山物所〉的家具,採用了不少「老件」,充滿了一股「歷史感」。圖/姚舜
小小樹食首次進駐歷史建物開〈小小樹食 0km 山物所〉,在充滿歷史與文化底蘊的日式老宅中,帶領大家認識不一樣的蔬食料理。圖/姚舜
小小樹食首次進駐歷史建物開〈小小樹食 0km 山物所〉,在充滿歷史與文化底蘊的日式老宅中,帶領大家認識不一樣的蔬食料理。圖/姚舜
〈小小樹食 0km 山物所〉建物為日式町屋,院子種了各種植物,環境景觀散發獨特氣質。圖/姚舜
〈小小樹食 0km 山物所〉建物為日式町屋,院子種了各種植物,環境景觀散發獨特氣質。圖/姚舜
〈小小樹食 0km 山物所〉位於金山南路二段,為舊日治時期木造町屋宿舍群活化應用的複合式空間。圖/姚舜
〈小小樹食 0km 山物所〉位於金山南路二段,為舊日治時期木造町屋宿舍群活化應用的複合式空間。圖/姚舜
〈小小樹食 0km 山物所〉的菜式由集團行政主廚徐兆麟(左)和甜點主廚林語綺設計。圖/姚舜
〈小小樹食 0km 山物所〉的菜式由集團行政主廚徐兆麟(左)和甜點主廚林語綺設計。圖/姚舜
  • 小小樹食 0km 山物所
  • 地址:台北市大安區金山南路二段 203 巷 34.36 號(捷運古亭站 5 號出口,步行約 8-10 分鐘)
  • 電話:02-23910536
  • 試營運期間營業時間:
    週二至週五:11:30-20:00
    週六、週日:08:30-20:00
    每週一固定公休

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