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不只賣咖啡!隱身誠品書店的eslite cafe全天候供餐 引領饕客前進誠品生活台中480

位於誠品生活台中480的eslite cafe,由主廚呂芳坤(左)親自操刀監督,目前他更把這份專業和堅持,傳承給年僅26歲的主廚吳宜軒,在地執行。圖/曾麗芳
位於誠品生活台中480的eslite cafe,由主廚呂芳坤(左)親自操刀監督,目前他更把這份專業和堅持,傳承給年僅26歲的主廚吳宜軒,在地執行。圖/曾麗芳

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「挪威鮭魚青醬燉飯」主廚每日使用羅勒葉現打青醬,不添加其他添加物,用最天然原始的食材,征服饕客的心。圖/業者提供
「挪威鮭魚青醬燉飯」主廚每日使用羅勒葉現打青醬,不添加其他添加物,用最天然原始的食材,征服饕客的心。圖/業者提供

位於誠品生活台中480商場五樓的「eslite cafe」,常被誤以為只是誠品書店裡的咖啡館、只賣咖啡,誠品行旅餐飲部總監游倬奇表示,eslite cafe不單純只是書迷們小作休憩的場域,也提供全天候的餐飲,無論是聚餐、輕食下午茶或是愜意早午餐,eslite cafe都能讓消費者在享用心儀的料理中,同時滿足口腹之欲。

「香蒜辣雞肉細扁麵」採用地中海區域的杜蘭小麥義大利麵,能吸附更多醬汁,提升口感和風味。圖/業者提供
「香蒜辣雞肉細扁麵」採用地中海區域的杜蘭小麥義大利麵,能吸附更多醬汁,提升口感和風味。圖/業者提供

「干貝海膽奶油寬卷麵」奶油融合海膽醬的創新風味,帶來不同凡響的義大利麵口感。圖/業者提供
「干貝海膽奶油寬卷麵」奶油融合海膽醬的創新風味,帶來不同凡響的義大利麵口感。圖/業者提供

游倬奇表示,16歲即從事餐飲業的主廚呂芳坤,在30年的餐飲生涯中,有長達25年五星飯店主廚資歷,展現烹飪技藝和創新精神。他注重食材品質,堅持好的食材,才能烹調出絕佳美味。位於誠品生活台中480的eslite cafe,由主廚呂芳坤親自操刀監督,目前他更把這份專業和堅持,傳承給年僅26歲的主廚吳宜軒,在地執行。

炙燒和牛頰牛肉麵也是eslite cafe的招牌美食。圖/曾麗芳
炙燒和牛頰牛肉麵也是eslite cafe的招牌美食。圖/曾麗芳

吳宜軒在20歲時,榮獲盧森堡國際廚藝競賽金牌,他最擅長肉類料理,專精每一道餐點的風味,透過對味道的要求及擺盤的用心,讓一道道料理的精髓,更加豐富、更具層次,讓人口齒留香,回味無窮。

誠品行旅餐飲團隊的專業要求,注入標準化流程,食材每日精挑細選,嚴格把關,只為維持餐點極高品質。推薦菜色如「干貝海膽奶油寬卷麵」,一顆顆渾圓飽滿的生食級干貝,是每日主廚親自監督嚴選,大小重量皆須符合統一規格,奶油融合海膽醬的創新風味,降低白醬奶香味,由充滿海洋鹹香的口感取代,帶來不同凡響的義大利麵口感。

此外,「香蒜辣雞肉細扁麵」採用地中海區域的杜蘭小麥義大利麵,其蛋白質含量高,具高膳食纖維特性,更是中低升糖澱粉,有助維持新陳代謝功能穩定,而且杜蘭小麥義大利麵,能吸附更多醬汁,提升口感和風味,展現團隊對美味和健康的用心。

還有「挪威鮭魚青醬燉飯」,主廚每日使用羅勒葉現打青醬,不添加其他添加物,用最天然原始的食材,征服饕客的心。採用「2015米蘭世界博覽會」選用唯一的義大利米代表品牌,百年老字號品牌,更是如今義大利市占率最高的白米品牌,讓每一口燉飯,都能感受主廚對料理的用心。

另如「鮮蝦野菇溫沙拉」,搭配來自義大利的巴薩米可醋,濃稠的質地和深邃的色澤,讓新鮮的沙拉食材,口味更加層次分明,酸甜交織,風味厚實飽滿。

至於下午茶推薦,由純天然食材製成的荔枝玫瑰冰茶,淺嚐一口,口齒間即被淡淡玫瑰花香和荔枝的甜香包圍,荔枝果肉一口咬下,讓這款飲品,登上eslite cafe最熱銷商品之一。

另一項招牌餐點就是「雙人下午茶」,豐富且精緻的甜品,讓人一看就忍不住食指大動,可以盡享午後悠閒時光。所有蛋糕甜點全是由誠品行旅自備的點心房,以五星級飯店規格團隊,當日現做,再冷藏運送至誠品生活台中480的eslite cafe,強調手工製作,新鮮直送。

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