波麗路餐廳有多久歷史，招牌布丁就有多久歷史。
來到波麗路，有一種儀式感是用招牌的手工布丁，寫下滿足的句號。不敢說從第一代口味就沒變，畢竟原物料的使用已經和以前不太一樣，但絕對敢說這九十年來， 配方都沒有變。小時候曾經覺得好吃但有點苦的布丁，現在吃起來，還嫌太甜呢！布丁沒變，是歲月讓味覺變了。
這幾年，昭和布丁真的帶來一股旋風，有著最簡單的用料，卻不簡單的美味，不只小家庭製作方便，甜點店、咖啡廳也都推出自家最自豪的商品。昭和布丁是口感偏硬的布丁，傳統上僅使用蛋、鮮奶和糖製作，經過熬煮的焦糖醬帶點微苦，還得靠著經驗老道的師傅掌握烘烤時間，以免影響了口感。從模具裡倒扣出來的布丁，微微地晃動，焦糖醬緩緩流下和鮮甜的布丁一起品嚐，紮實中帶著綿密和細緻的口感，甜中帶著微苦的焦糖，蛋奶和甜味交織，入口香濃。
更厲害的布丁一定有，不過波麗路的布丁是經得起時代考驗的，直到九十年後的現在，不管是第一次到訪的新客人，或是已經熟門熟路的老客人，都不能錯過的美味甜點。
手工杏仁豆腐 假日限定
波麗路餐廳的布丁是絕大多數人來到這裡不能錯過的甜點選擇，不過，有另一派熟客，更知道杏仁豆腐有多麼厲害。店裡的杏仁豆腐是假日的限定商品，平日來用餐， 很可惜，只能請你下次務必預約假日用餐了。
不是為了讓物以稀為貴，或是打著限定的行銷手法，而是，製作杏仁豆腐真的很費工。你以為單純用杏仁粉和凝結劑製作，就像果凍一樣簡單嗎？那可就錯了，因為波麗路的杏仁豆腐遵循著傳統的製作方式，從杏仁開始研磨成細粉，再以太白粉、水以小火慢煮，一邊攪打一邊產生黏性，每一次至少都得打兩三百下，才能達到最佳的黏稠度，經過放涼後再切成小丁，這才完成每一杯美味的杏仁豆腐。入口就能感受到其冰冰涼涼滋味，十分消暑，帶著綿密口感，咬著又有著麻糬「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」的Q 彈感， 和一般常吃到的滑順口感相當不一樣。搭配微酸的鳳梨醬， 中和了甜滋滋的糖水，不膩且爽口，是夏日來到波麗路餐廳，不可錯過的甜點選擇。
