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高雄米其林必比登餐廳再添5間 「高CP值」美食達國際水準

  • 中時即時 柯宗緯
「秀明豬心冬粉」的月見肉燥飯令人回味無窮。(取自米其林官網)
「秀明豬心冬粉」的月見肉燥飯令人回味無窮。(取自米其林官網)

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《台灣米其林指南 2024》今(20)日公布「物有所值」的必比登推介(Bib Gourmand)名單。高雄市長陳其邁表示,這次高雄新增5間高CP值的美食店家,總家數有25間,再度證明高雄美食達到國際水準,期待27日將揭曉的星級及入選餐廳,高雄餐飲業再創佳績。

觀光局長高閔琳說明,台灣「必比登推介」標準為新台幣1000元以下的價位,吃到相對平價的優質3道料理;高雄今年有5家新入選店家,包含賣塩順、春蘭割包、秀明豬心冬粉、小燉食室、良佳豬腳。

觀光局說明,得獎店家當中,2家以台灣菜入選。「賣塩順」以傳統家常台菜聞名,老薑炒雞腿使用三杯作法,雞肉帶誘人的麻油香、醬香和九層塔香氣,風味濃郁。老闆尤德智在北部台菜餐廳擔任主廚,為了確保食材新鮮開業至今都堅持親赴市場買菜。

「小燉食室」提供5道中式燉湯搭配主食與小菜,剝皮辣椒蛤蠣雞湯以去骨土雞腿、高雄岡山的剝皮辣椒、雲林蛤蠣與新鮮蔬菜煨煮,甘甜微辣、層次分明。負責人楊老闆表示,得知獲選非常驚喜,感謝夥伴及常來的好友,會維持一貫品質,以高標準餐點提供給顧客。

其餘3家則以知名小吃為主,分別為以其充足的用料、份量以及極佳味道聞名的「春蘭割包」,特別推薦綜合刈包;美食網紅「虎麗笑嗨嗨」表示,春蘭割包口味濃郁,大塊滷肉很有誠意,口味鹹鹹甜甜非常涮嘴。

「秀明豬心冬粉」的月見肉燥飯上配上油亮的半熟煎蛋,絲滑的蛋液混合鹹香米飯,令人回味無窮。部落客「班班美食生活圈」表示,豬心冬粉跟月見肉燥飯等菜色料好又實在,嚐上一口就會被其美味直接征服。

「良佳豬腳」走過近半個甲子,其豬腳飯一直深受在地老饕歡迎。美食部落客「姊妹淘」認為,其自家滷製豬腳皮嫩肉Q,蘿蔔湯撒入九層塔及特製胡椒,是人人必吃的高雄三民區美食。

高閔琳表示,下半年將辦理多場美食活動,也將持續加強海內外行銷,參加海內外國際旅展,將高雄美食資訊帶往韓國、越南等主要市場行銷推廣,歡迎更多國內外旅客聞香而來,來趟舌尖上的高雄美味之旅。

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