日本麝香葡萄主要產地為山梨縣、長野縣、岡山縣三個地區,其中最大輸出仍以山梨縣為主,其皮薄無籽、果肉飽滿,帶有花香及荔枝香氣,過往常給人昂貴、稀少的印象,只在中秋禮盒才吃得到,隨著近年超市大量引進,小包裝價格實惠,台灣人吃麝香葡萄愈來愈方便。家樂福從2018年開始少量引進試水溫,到2020年常態性販售、深入小家庭,去年共賣出16萬盒,力拼通路最大銷售,山梨縣也揭幕麝香葡萄好吃的秘密,如何擁有其他地區無法取代的優勢,
麝香葡萄的採收期約從每年八月中到十月底,一年一次採摘,長久以來依據出產品質均有分級,包括特秀、赤秀、青秀、秀共四種等級,以特秀為最高評價,秀則為基本水準,一般來說,特秀、赤秀果串外型呈現長橢圓型,而青秀、秀果串為市場常見類似倒三角的外型。高級品為5公斤裝6至11串,常分裝成禮盒銷售,一般品則以350公克裝,也因價格親民,是超市消費主力。
麝香葡萄栽種指導員中川先生透露,山梨縣因擁有富士山腳水資源,加上日照充足、適合果樹生長,成為其他地區無法取代的天然優勢,冬天日夜溫差大,也讓葡萄甜度更穩定,大部分甜度可達18度以上,各農家皆重視水果品質,當藝術品等級在栽種,也進行產量控管,減少產量以提升糖度與品質,加上採用草生栽培、自然耕種法,降低農藥使用,可讓土壤更加的肥沃,走進超市可看到麝香葡萄的種植者姓名,產銷履歷有保障。
經JA全農(日本農業協同組合)指出, 山梨縣2022年的農業生產總額超過1138億日元,是30年以來的最高水準,其中水果占總額的60%以上,生產額和出口額均創下歷史新高。主要得益於麝香葡萄和水蜜桃的產量增加因素。去年到現在山梨葡萄的產量達1萬5300噸,而其中麝香葡萄有20%出口到台灣,出口量2020年至2023年共成長了135%,可見在台灣的人氣之高。
家樂福表示,今年日本受極端氣候影響,麝香葡萄產量及品質起伏較大,出貨量也因而受限,但市場價格已恢復平穩,家樂福繼去年創下通路最高50噸銷量後,今年預計9至11月進貨約53噸以上,9月17日中秋節前更打出通路最低價350g特價499元,中秋烤肉就配葡萄解油膩。