迎接食慾之秋的季節,競爭激烈的自助餐廳,也推出新菜色搶市。堪稱新北最高的「50樓Café」自助餐廳,特邀姊妹餐廳「Asia49亞洲料理及酒廊」印尼籍主廚Indra Kusuma規劃菜單,10月31日前,推出期間限定的「印尼美食錄」,包括香料仁當牛、沙嗲雞肉串、奶油炸雞、辣炒參峇蝦等印尼名菜通通上桌,加上盡收眼底的天際景致,同時滿足視覺和味覺。此外,餐廳與多間發卡銀行合作,祭出82折好康,須提醒的是中秋節及國慶日不適用信用卡優惠。
科班出身的「Asia49」主廚Indra,擁有20年廚藝,職涯遍及國際頂級酒店與度假村。他此次操刀設計的菜單,集家鄉美食之大成,像是起源於爪哇地區的「羅惹水果沙拉」,靈魂要角是辣椒、羅望子、椰糖、花生做成的醬汁,搭配青木瓜、番石榴、小黃瓜等各式蔬果,酸辣開胃。當地婚宴必吃的點心「蕉葉糯米雞」,雞肉餡包進與椰漿、香蘭葉、雞高湯一同蒸煮的糯米中,外層再裹上芭蕉葉,堆疊出多層次香氣。荷蘭殖民印尼時期傳入的「奶油炸雞」,也是當地熱門小吃之一,炸得香酥的雞肉混入奶油及印尼甜醬油拌炒,鹹甜交織,風味迷人。
種類豐富、新鮮肥美的「手抓海鮮」,則集結了松葉蟹腳、鮑魚、鮮蝦、扇貝、淡菜、螺肉等豐盛海鮮,可任選峇拉煎辣醬、南洋沙嗲醬、印尼黃咖哩醬拌炒,新鮮海味裹滿濃郁辛香醬汁,讓人開懷大啖鮮美的海味,海鮮控不能錯過。
Indra主廚同時精選了幾款在「Asia49」十分受歡迎的招牌料理,讓消費者得以體驗到更完整多元的印尼飲食文化。其中主廚力薦的「香料仁當牛肉」,被CNN票選為「全球第一美食」,更是印尼國菜;其以數10種香料及椰漿久燉而成,香料精華層層滲入肉裡,牛肉醇厚入味,絕對撐得起「全球第一美食」的封號。而「峇里島髒髒豬肋排」,在豬肋排上反覆刷上特製醬料炙烤,肉質軟嫩多汁超唰嘴。「辣炒參峇蝦」以特選鮮蝦混合參峇辣醬快炒,辣中帶香、甜中帶鮮,嗜辣饕客推薦必吃。台灣民眾不陌生的「沙嗲雞肉串」,雞肉烤至外酥內嫩,配搭沙嗲醬,滿口生香,令人想多吃幾串才肯罷手。
「印尼美食錄」不僅囊括了各式印尼經典佳餚,甜點同樣也很南洋,風行於東南亞各國的「香蘭珍多冰」,標配椰奶、椰糖及香蘭粉條、波羅蜜、椰果等配料,甜蜜沁涼,是到造訪印尼必吃的冰品。「紫米黑白配」香Q米粒以椰奶加持,香濃不膩。「黃金炸香蕉」外皮金黃酥脆,一口咬下軟糯香甜。此外,全新登場的還有結合清新果香與絲滑奶香的「草莓奶油生乳捲」,以及包裹各式巧克力醬的「巧克力繽紛可頌」,琳瑯滿目的甜點,通通無限供應爽吃到飽。