隨著年輕人愈來愈重視養生，當前大陸餐飲業掀起一股「萬物皆可入中藥」的風潮。舉凡中藥茶飲、中藥咖啡、中藥麵包、乃至中藥冰淇淋等產品即便要價不斐，依舊銷售火爆。
這屆愛養生的年輕人 帶火「中藥+」
近期，浙江省中醫院推出一款烏梅荷葉飲，在短短24小時內就售出115萬份，驚人的銷售數據可一窺消費者對中藥茶飲的熱情。
另外，京東消費及產業發展研究院公布的「夏日水飲消費觀察」報告顯示，今年7月，飲用水、飲料及乳品類產品銷量快速增長，其中薏米水銷量年增117％、山藥水增長101％、桂圓水增長98％。這些統計可看出，中藥茶飲市場潛力巨大，已成為當前飲品行業的一大亮點。
不僅如此，一些中藥企業還嘗試將中藥茶飲與咖啡文化相結合。白塔寺藥店內的「耀咖啡」已成為網紅打卡地，吸引了大量顧客購買中藥茶飲和咖啡。這種創新模式不僅豐富了中藥茶飲的種類，也為傳統中藥店注入了新的活力。
養生產品零食化 連冰淇淋都可入藥
除了茶飲和咖啡開始聯手中藥玩起跨界，就連麵包、火鍋、冰淇淋等多種食品飲品中都出現了中藥的身影。近期包括上海、武漢、哈爾濱等城市都出現「藥膳霜淇淋」門市，就連黑龍江省中醫藥科學院也打鐵趁熱推出中藥冰淇淋，依照不同成分，分別具有驅寒、飽腹和健脾功效。
例如，一款號稱含有蜂蜜、乾薑、西洋參、黃薑等成分的冰淇淋，適合手腳冰涼的人群，定價落在18元～28元區間，是一般普通冰淇淋的數倍價格。另外還有黃耆養生包、荷葉消暑包等養生系列麵包，各種主打新中式草本概念的中藥餐飲，同樣受到不少年輕消費者的青睞。
年輕人對養生的重視，是推動中藥餐飲興起的重要因素。根據「Z世代營養消費趨勢報告」顯示，年輕人正成為養生消費的主力軍，18歲至35歲的年輕消費人群占健康養生消費人群的83.7％。
看好中藥市場的快速發展，愈來愈多大陸A股上市公司開始加速布局。包括同仁堂、東阿阿膠、佛慈製藥等知名中藥企業紛紛推出養生飲品，或與醫院聯名合作搶佔市場商機。
中藥+冰淇淋 是相剋的健康？
不過，對於中藥餐飲是否真的有養生功效，又是否物有所值，不同消費者也有不同的體會。以中藥冰淇淋來說，就有網友打趣「一邊止咳化痰、一邊冰到咳嗽？」，還有網友疑惑「中醫不是都禁吃冰嗎？這是要打誰的臉」，還有人調侃這是「新款智商稅」上架。
成都市中西醫結合醫院主治中醫師王楷坦言，即便加入藥材，要靠中藥冰淇淋達到養生效果還是微乎其微。中藥茶飲與餐點雖有益處，但也不能把中藥當神話，建議應選擇適合自己體質的品種理性消費。
