2024客家小炒全國爭霸賽之「傳統風味組」總決賽,由桃園市的亨味食堂勇奪全國冠軍,桃園市客家事務局長范姜泰基今天特地前往店家頒獎祝賀,肯定其為桃園之光,並歡迎民眾來桃園旅遊觀光,順道品嚐風味十足的拿冠軍的客家料理。
客家委員會主辦2024客家小炒全國爭霸賽分為「傳統風味組」及「創意風味組」,歷經北、中、南、東4區初賽,「傳統風味組」北區初賽由位於桃園龍潭的亨味食堂拿下冠軍,並在全國總決賽中奪冠。老闆范德忠表示,之前連續3年參賽雖未獲獎,但仍四處請教、至其他餐廳用餐,累積不少心得且不斷嘗試,這次憑著新鮮的在地食材與精準的刀工、火候、調味,終於在比賽中一舉奪冠,除了得獎的客家小炒,今後也將端出更多深具客家味的佳餚以饗大眾。
范姜泰基說,桃園市擁有超過90萬的客家人口,全市客家餐廳也很多,為了行銷客家美食餐廳,客家局不但建置資訊平台並已與100家餐廳合作,透過大型客家節慶活動,推出用餐折扣優惠、美食金抽獎、網路名人行銷、媒體報導等多元手段吸引遊客消費。亨味食堂也是合作餐廳之一,這次獲得全國總冠軍殊榮,市府也覺得與有榮焉,相信對於店家的生意也會大有助益。
他指出,客家局致力打造桃園客家美食品牌,不但整合餐廳資訊加強宣傳、結合各式節慶活動推出優惠方案;更針對客家小炒全國爭霸賽,於賽前邀集有意願參賽的合作餐廳進行輔導,除了詳細介紹賽制,亦安排跨縣市參訪歷屆冠軍餐廳之標竿學習,期能鼓勵更多餐廳精進廚藝、參加比賽,創造得獎店家促進產業發展。更多美味料理資訊可至「桃園客家美食餐廳」官網查詢。