在Netflix《美味狂想》（Crazy Delicious）節目中用豬血糕、鹹酥雞、梅粉地瓜條等台灣美食征服眾多老外專業美食評審的Tiffany Chang，用推廣正港台灣味的熱情正式推出「JIA by Tiff 張家妹妹」的新品牌，第一個限量生產的產品就是曾在《美味狂想》節目中派上用場的「台灣馬告辣椒醬 Maqaw Heat Chili Sauce」，預計將在台灣造成熱賣。
台灣出生的Tiffany從12歲起移居美國, 家人在加州經營一間日本料理店，而她的媽媽就是主廚。受到媽媽的影響，Tiffany在2005年來到倫敦求學後，開始認真鑽研廚藝，企圖在英國找到和「媽媽的味道」一樣的家鄉味。由於早年在英國很難買到道地的台灣食材，Tiffany擅長利用當地現有食材製作台灣的家鄉味，在勤奮自學與努力練習下，她的廚藝愈來愈好，不久後就能自己做出滿滿一桌台灣傳統美食，滷肉飯、牛肉麵、蔥油餅、涼麵、炒米粉，甚至韭菜盒子都難不倒她。
原本把做台灣料理當成興趣的她，到2015 年起才開始經營自己的第一個「台灣便當快閃店」，2016 年起則不定期舉辦歐美近年來很流行的「晚餐俱樂部」（supper club），並在社區的烹飪學校開課，教外國人做台灣料理。Tiffany的晚餐俱樂部非常受歡迎，菜色每次都會變化，從醉雞、涼拌干絲、鹽酥雞等開胃菜，到滷肉飯、牛肉麵、鰻魚油飯等主食，再到雪花冰、燒麻糬等台式甜點無所不包，每次舉辦門票都被秒殺，這也是她認為最能向外國人介紹台灣飲食文化和待客之道的方式。
當然，她的成名作一定要算是2020 上了Netflix的《美味狂想》節目，當時她在拿出台灣人的「留學神器」大同電鍋製作台式豬血糕，並將它融入美式熱狗元素，創造出獨一無二的「豬血糕熱狗」，這種巧妙融合東西方食材組合的創意手法驚艷所有裁判，讓她一舉拿下當集冠軍，並被不少台灣媒體封為「台裔廚神」。在《美味狂想》中的成功表現不但為Tiffany帶來Instagram 的上萬追蹤者，更讓她在英國的餐飲界成為頗有名氣的美食作家，甚至還幫英國美食權威 BBC《Good Food》撰寫食譜。
Tiffany回想這段參與比賽並得獎的經過，表示自己的初衷只是想在節目中呈現自己最愛吃的料理，因為她得既然要上節目比賽，就要選自己有熱情的食物來發揮，於是就有了創意十足的「豬血糕熱狗」，上面撒了滿滿的香菜，並搭配她獨家調配的秘制辣醬再加上花生粉，最後一舉獲得西方評審的高度青睞，得到「將台灣、美國兩種文化美麗地交織在一起」的高度評價，順利得到冠軍。現在這個讓Tiffany在Netflix節目中嶄露頭角的辣醬台灣也買得到，原來Tiffany和台灣團隊合作，推出「JIA by Tiff 張家妹妹」品牌，第一個限量生產的產品就是「台灣馬告辣椒醬 Maqaw Heat Chili Sauce」，而且目前已經開放預購, 所有對這個征服西方專業評審味蕾的辣醬有興趣的台灣朋友，終於也有機會一飽口福, 品嘗台裔廚神的創意美味。
Tiffany之所以選擇以馬告作為製作辣醬的主要食材，是因為它同時擁有黑胡椒、薑、香茅與檸檬的多重香氣，能夠去除腥味、刺激唾液以及提升食慾，適合廣泛運用在各種料理中。其實「馬告」是泰雅族語，翻成漢語就是大家熟悉的「山胡椒」，而山胡椒馬告是台灣原生種的香料植物，被原住民稱為「山林裡的黑珍珠」, 因為它的果實一年只能採收一次，產量稀少，種子不易栽種， 從苗到長成約需三到四年的時間, 過程中還需要禦風、防蟲 ，就像珍珠的養成一樣不易， 被泰雅族人視為優質食材。
除了選用產地來自苗栗的馬告， Tiffany還選用了高品質的大蒜， 並將大蒜切成小粒增加口感，透過熱油炒大蒜的辣椒增加香氣，再用糖和鹽平衡味道，最後加上最精華的馬告， 讓這款充滿台灣味的辣醬成為廚房裡的秘密武器。從包裝上來看，「台灣馬告辣椒醬 Maqaw Heat Chili Sauce」也別出心裁，採用輕巧的袋狀包裝不但攜帶方便，擠壓式出醬的設計也很方便衛生，每次擠出剛剛好的分量，不會造成浪費更能保持新鮮。
對於台灣出生，12 歲移民美國，在英國度過近 20 年的Tiffany來說，食物一直是她和台灣保持連結的媒介，透過烹飪她領悟出一個道理，就是「哪裡有台灣的味道，那裡就是家」。為了將「家」這個概念推廣出去，Tiffany推出「JIA by Tiff」這個品牌，不只因為「JIA」這個詞在中文裡是「家」的意思，也因為「JIA」在台語中則是「吃」的意思，這對Tiffany來說意義重大，她希望可以將道地的台灣味帶到每個人家中。
無論你原本就是Tiffany的粉絲，還是想品嘗在Netflix節目中征服西方美食評審的好滋味，現在就來預購限量的「台灣馬告辣椒醬 Maqaw Heat Chili Sauce」預購網址。