上回凱米颱風，台南後壁、鹽水等地淹水嚴重，部分災民不滿無法即時獲得便當，引發「便當之亂」風波；因應這次山陀兒颱風，東山區公所今（1）日一早召開「緊急便當」應變會議，並宣布正式啟動服務，確保民眾在緊急情況下能夠獲得餐食。
東山區代理區長鄭添福表示，考量到災害發生時餐飲供應鏈可能中斷，公所結合社區志工，採用儲備物資及宮廟捐贈的白米，並使用預先採購的大型電鍋，每小時可製作1000人份的白米飯；菜餚部分則使用易保存的調理包，不僅成本低，每份便當僅花費不到50元，還可跨區支援鄰近地區。
鄭添福說，為確保便當能在災害期間順利配送，東山區公所將採取靈活的運送方式。如遇大水，將使用大臉盆裝載便當，解決涉水運送的不便；此外，公所也建議民眾在家中備用簡易垂吊繩索籃，方便在淹水情況下取餐。
「絕對是全台首創！」鄭添福強調，此次選用的調理包經過高溫高壓製作，無添加防腐劑，且可長期保存，保鮮期達2年，透過這項全台首創的緊急便當服務，希望在災害來臨時，為民眾提供即時的援助，展現市府的關懷與用心。