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秋意正濃 順著節氣這樣吃
七月：七月七日是「乞巧節」，也是古代的女兒節。這一天非常熱鬧，常見的食物有糜粥、湯餅、煎餅、巧水、巧果、果茶等。「魏時人或問董勛云：七月七日為良日，飲食不同於古，何也？勛云：七月黍熟，七日為陽數，故以糜為珍。今北人唯設湯餅，無復有糜矣。」（西晉周處《風土記》） 八月：在立秋日，一般吃蓮蓬、西瓜、蓮藕等。《酌中志》中說：「立秋之日戴楸葉，吃蓮蓬、藕，晒伏薑，賞茉莉、梔子、蘭、芙蓉等花。」 中秋節要吃月餅，也以月餅來饋贈親友，「民間以月餅相饋遺」（康熙《杭州府志》卷六）。中秋夜闔家歡宴，或臨池賞月，或蕩舟水上，其樂融融，人月雙圓。「設酒舟中，或放燈船，集南湖，絲竹歌吹之聲徹夜。」（嘉慶《嘉興縣志》卷十七） 九月：九月九日重陽節，登高思親，這一天要喝菊花酒，吃菊花糕，糕點種類很豐富。清代潘榮陛《帝京歲時紀勝》寫道：「京師重陽節，花糕極勝。有油糖果爐作者，有發麵壘果蒸成者，有江米黃米搗成者。皆剪五色彩旗以為標幟。市人爭買，供家堂、饋親友。小兒輩又以酸棗搗糕，火炙脆棗，糖拌果乾，線穿山楂，繞街賣之。」
古人重視立春風俗 吃春盤、五辛菜
正月：立春是二十四節氣中的第一個，古人非常重視立春風俗，立春常吃春盤、五辛菜。李時珍《本草綱目》：「五辛菜，乃元旦、立春，以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜，雜和食之，取迎新之意，謂之五辛盤。」蘇軾的詩中也說：「漸覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盤。」（〈送范德孺〉） 大年初一為「三元之日」，北方流行吃餃子，「無論貧富貴賤，皆以白麵作角（餃）而食之，謂之煮餑餑。舉國皆然，無不同也」（清富察敦崇《燕京歲時記》）。餃子中還包有錢幣，以卜一年的時運。古代還流行把柿餅、荔枝、圓眼、栗子、熟棗等裝在一起，稱之為「百事大吉盒兒」，以求吉祥如意（明劉若愚《酌中志》卷二十）。 正月初七是「人日」，北方人吃煎餅，「北人以人日食煎餅於庭中，俗云熏天」（《述征記》）；而南方人則食菜羹，「人日，以七種菜為羹」（梁宗懍《荊楚歲時記》）。正月十五元宵節，吃元宵、豆粥、科斗羹、蠶絲飯、鹽豉湯、餛飩湯等。其中元宵是最重要的節令美食。 二月：二月初一為中和節（後變為二月初二），俗稱「龍抬頭」。在此日，「民間以青囊盛百穀瓜果種相問遺，號為『獻生子』」（《新唐書．李泌傳》）。有些地方還要吃富貴果子、太陽糕、撐腰糕等。《燕京歲時記》中說：「二月初一日，市人以米麵團成小餅，五枚一層，上貫以寸餘小雞，謂之太陽糕。」 三月：二、三月間有寒食節、清明節，寒食節以吃冷食為主，吃麥粥、麥糕、乳酪、棗糕等。清明節的飲食類似於寒食節，「唐朝清明宴百官，肴皆冷食」（宋蔡絛《西清詩話》）。 三月初三的上巳節，是一年中的主要節日之一，古人外出春遊，曲水流觴。王羲之等人在蘭亭禊飲，王羲之書寫〈蘭亭序〉，使得這一次聚會成為千古美談。
中醫一年分成五季 順時養生事半功倍
一般常說春季養肝，綠色入肝；夏季養心，紅色入心；秋季潤肺，白色入肺；冬季養腎，黑色入腎。那麼脾臟呢？同為五臟之一，在季節養生中，為何獨缺脾臟？事實上，在中醫學裡，將一年分成五季，分別是春、夏、長夏、秋、冬，長夏養生重點正是健脾去溼、養護脾陽。所以根據不同季節用不同的飲品和食物來調養我們的五臟與身體，可收事半功倍之效。 春季「陽氣生發」，這股陽氣在人體表現在肝，因為肝在中醫五行當中屬木，這時候的肝就像春天的樹木，生機蓬勃。所以春季養生最重要就是養肝，要扶助體內陽氣生發舒暢。在飲食上，可以多吃些溫補的食物來扶陽。中醫認為，綠色入肝，所以《本草綱目》作者李時珍認為，春天盛產的偏溫性的綠色蔬果，例如，蔥、韭、蒜、莧菜、菠菜、春筍、香椿、豌豆苗、茼蒿、薺菜、萵苣、山藥、芋頭、荸薺、芹菜等，雜合而食就是春季養生最好的食物。 春天肝氣最足，肝火最旺。但肝火如果太旺，會有口乾口苦、耳鳴頭痛、眼睛紅赤、容易動怒生氣等症狀，這時，可利用略帶甘溫的食物來補養氣血、調理肝氣。多吃具有祛痰健脾、補腎養肺的食物，例如枇杷、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助於減輕症狀。 很多人一到夏天就渾身不舒服，頭痛、失眠、煩躁、坐立不安，這是因為夏季炎熱高溫，容易使人心神不寧、心情煩躁，導致心跳加快，加重心臟的負擔；同時夏季容易出汗，如果沒有適當補充水分，導致血液黏稠度增高，也會加重心臟的負擔，引發各種心腦血管疾病。所以夏季要養「心」，特別是銀髮族，要常喝水、保持心情舒暢，千萬別暴怒生氣，以防心臟病發作。 養心可以吃一些苦味的食物，如苦瓜、苦茶、蓮子芯等，以收清心涼血、解暑去熱、健脾利胃之效。同時紅色入心，夏天盛產的桑葚、紅西瓜、葡萄柚、胡蘿蔔、番茄、紅棗也是養心好食物。還可以多吃冬瓜、絲瓜、蓮子、紅豆、薏仁、山藥等去溼利尿的食物，順便消水腫、減肥。 夏天也是調整體質、冬病夏治的好季節。趁著一年中最炎熱、陽氣最旺的時候，多曬太陽、運動強身。少吃生冷，可以改善過敏體質，減少冬季好發的慢性疾病，如慢性支氣管炎、氣喘、風溼等陽虛症。 脾臟最怕溼熱，「脾溼」會影響消化功能，容易出現疲倦乏力、食慾不振、大便偏稀、四肢冰涼的情形，甚至會造成水分滯留，形成水腫。而現代人脾虛的很多，到了盛夏溼熱季節更是渾身不舒服。要健脾消水腫不妨吃點嫩薑或粉薑。 嫩薑肉嫩、多汁，不辣又開胃，而且根據中醫典籍它屬於涼性，切片用紫蘇梅汁醃漬當開胃菜吃，不僅養胃還可以去溼，不過分量千萬不可以多，2、3 片就夠了。粉薑比嫩薑老一點，它屬於溫性，可以降低食物的寒涼性，有健胃津脾的功效。尤其黃色生薑皮能行水，有利尿消腫功能，可減少水腫。 要健脾，可以多吃黃色、甘味的東西，特別是五穀根莖類，例如，糙米、燕麥、小米、玉米、薏仁、南瓜、黃色番薯等。《本草綱目拾遺》提到，番薯（地瓜）能「補中，暖胃，肥五臟」，它的水溶性纖維很多，熱量比米飯略少，所以脾虛的人，可用番薯當主食。另外，長夏期間也可以適量補充黃豆、黃豆芽、黃椒、花生、腰果、核桃、鳳梨、芒果、木瓜。 都說秋季較燥，充滿肅殺之氣，容易傷肺；而肺不好的人在這個季節容易引起咳嗽、過敏性鼻炎、支氣管炎，嚴重會導致肺炎，所以秋季養生首重潤肺，減少呼吸道毛病。飲食以增加津液、清熱安神、潤燥止渴為主要原則。 要防燥，就要少吃辛辣燒烤、燥熱的食物，例如，麻辣鍋、羊肉、蔥、薑、蒜、辣椒、花椒、炒花生等。還要少吃瓜，瓜類多屬陰寒性，多吃傷脾胃。秋季乾燥，大腸蠕動速度也減慢，容易便祕。所以要多吃蔬菜水果，補充膳食纖維，促進腸胃蠕動。蔬果中的胡蘿蔔素和維生素 B 群，還能預防眼睛乾澀及呼吸道感染。 中醫認為白色入肺，所以秋季要多吃白色的食物，例如，白蘿蔔、白木耳（銀耳）、百合、蓮子、南杏等，剛好大自然在這個季節也盛產白色的蔬果，例如，水梨、白柚、茭白筍、蓮藕。在深秋盛產的柳丁、柑橘，削去了外面黃皮，中間一層白色絨層，含豐富維生素 C 和類黃酮，也是滋陰潤肺的好物。西洋參補氣養陰，有益肺陰、清肺火的功效，如果常常覺得心煩易怒、口乾口渴，可以泡幾片西洋參當茶喝。麥門冬清肺降火、滋陰潤燥，適合陰虛火旺的人泡茶喝。多喝水、泡腳也可以減少秋燥。 冬天是最重要的養生季節，不僅死亡率比其他季節高，寒冷多變的氣候還容易引起很多慢性病的復發或加重，例如，支氣管炎、哮喘、支氣管擴張症等。寒冷還會使血壓升高，刺激心肌梗塞和中風的發生；誘發胃和十二指腸潰瘍、風溼症、甲狀腺機能亢進及青光眼等症狀加劇。 中醫也認為在「風、寒、暑、溼、燥、火（熱）」六種外來的氣候影響因素中，「寒邪」最傷人的陽氣，而陽氣是人體溫熱之氣、生長之氣，陽氣損傷是很多疾病發生的重要原因。 冬季是腎氣當令的時段，容易出現腎的病變，所以冬天要養腎，可以多吃黑色的食物，例如，黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首烏等，有助益腎抗衰老。中醫認為腎是人體陽氣之根，腎陽被傷也會引起很多疾病，所以主張少鹹、少吃點海鮮，因為海鮮屬鹹；宜苦，可適量吃一點苦味的食物補心陽，例如白色杏仁。 不過也因為陽氣收斂，氣血從體表回到腸胃，消化力較強，就可以吃一些比較有滋補效果的食物，例如，羊肉、牛肉、雞肉、鮮魚等肉類，和咖哩、辣椒、胡椒、蔥、薑、韭、蒜等溫熱的辛香料，以及核桃仁、木瓜、葡萄、蘋果、胡蘿蔔、桂圓、紅棗等溫性食物，替身體補充熱量和能量。但冬天適量吃些清涼順氣的蘿蔔和鴨、鵝、蓮藕、木耳等滋陰的食物，也可避免陽氣鬱結。 國人注重冬令進補，但真正需要進補的是一些體質偏虛寒的人，例如，身體畏寒、手腳冰冷、臉色蒼白、貧血、倦怠乏力、腹瀉、尿量多而色淡的人。如果想進補，可以利用含植物性蛋白質的食物，例如，黃豆、黑豆、毛豆、豆包等，搭配黃耆、肉桂、黨參、白朮、茯苓、當歸、首烏、枸杞、桂圓、熟地、紅棗等溫補氣血藥材，為身體增加熱能，而不增加太多油膩負擔。
立冬養生六大提醒 睡前泡腳好處多
在農曆上習慣將這一天作為冬天的開始。在《月令七十二候集解》上說：「立開始也，冬終也，萬物收藏也。」也就是說冬是一年的終了，隨著這一節氣的到來，陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄銳，為來春生機勃發做準備。 ．立冬要補冬 「立冬」代表著冬季的開始。「冬者，天地閉藏，水冰地坼」，立冬之後，陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物生長逐漸停止。中醫云：「萬物皆生於春，長於夏，收於秋，藏於冬，人亦應之。」為了適應氣候季節性變化，需要調整飲食，以增強體質以抵禦嚴寒。 冬令進補是中國歷史悠久的民間習俗之一，有諺語云：「今年冬令進補，明年三春打虎。」冬天是一年四季中保養、積蓄的最佳時機，立冬之後，人體的消化吸收功能相對增強，適當進補不但能提高機體的抗病能力，還可以養精蓄銳，為來年春天乃至全年的健康打下基礎，因此，俗話說「三九補一冬，來年無病痛」。 立冬後進補的方法主要有兩種：一是食補，二是藥補。俗語說：「藥補不如食補」，食補在冬季調養中更為重要。寒冷的冬天，一般人可多吃栗子、糯米、韭菜、羊肉、牛肉、鰱魚等禦寒力強的甘溫食物。也可以食藥結合，把花旗參、高麗參或是黨參、川七等切成片，包在雞、鴨肚之中縫好合燉，這對正處於骨骼生長期的小孩特別有益。 但需要大家注意的一點是，補冬也需使腸胃有個適應過程。進補時，最好先做引補，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生薑大棗牛肉湯來吃，以調整脾胃功能。 ．維他命C不可缺 立冬以後，又開始進入蔬菜的淡季，蔬菜的數量既少，品種也較單調。因此，往往一個冬季過後，人體會出現維他命不足、缺乏維他命Ｃ的狀況。維他命C是一種活性很強的物質，影響機體的重量氧化還原過程，是機體代謝不可缺少的一種物質。冬季維他命C平均值低下，會導致人發生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便祕結等症狀，甚至會誘發疾病而致人死亡。 研究證明，維他命C營養價值高，使人體增強對低溫環境的耐受力，加快適應過程，富含維他命C的飲食還有助於防止心肌梗死、中風等疾病的發生。據統計，讓患者每日額外服用60毫克維他命C，可使其血中的纖維蛋白原濃度降低，使心肌缺血的危險性減少10%。 因此，立冬之後應增加多維他命C的攝取量，食用諸如柑橘、柿子、油菜、豆芽菜等含維他命C豐富的水果及蔬菜。冬天綠葉菜相對減少，可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等，它們均富含維他命Ｃ。而且多吃薯類，不僅可補充維他命，還有清內熱、去瘟毒作用。此外，在冬季也可口服維他命C片劑以補充人體維他命Ｃ的需求。 ．混合飲食更長壽 立冬以後氣溫開始明顯下降，人們身體的代謝率降低，皮膚血管收縮，散熱較少，身體的抵抗力也會隨之下降。為了禦風防寒，人們有偏嗜高蛋白、高脂和高糖的食物，不吃或少吃粗糧、蔬菜、瓜果的傾向。 而且，隨著人們日常生活水準不斷提高，有些人就一味追求「食不厭精、膾不厭細」，以為只有吃雞鴨魚肉、山珍海味，或者只吃精緻澱粉才能攝取足夠的營養。其實這是一個思想的誤區，飽食精、葷，結構單一的膳食習慣，不但會使人因發胖誘發動脈硬化、高血壓、冠心病等，還會使人容易患缺鐵性貧血、維他命缺乏症、便祕、口角炎、牙齦出血等症。 中國古代醫著很早就提出了「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」的雜食思想。所謂「雜食」，就是粗糧、細糧混雜吃，葷菜、素菜搭配吃。 南朝醫學陶弘景在《養性延命錄》中總結了前人在養生實踐中的得失，寫出了「田夫壽、膏粱夭」的警世之語。這就是在告訴人們，在飲食調理上，不要一味追求肥肉精糧，而應提倡雜食，即混合飲食，反對偏食，注意糧豆、米麵混食，並適當輔以包括肥肉在內的各種動物性食品。只有食物多樣化、精粗搭配、葷素兼吃的「雜食」，才是延年益壽的真正良方。 ．冬天睡前泡泡腳 醫學典籍記載：「人之有腳，猶似樹之有根，樹枯根先竭，人老腳先衰。」因而早在幾千年前，人們就很重視對雙足的鍛鍊和保養，並運用泡腳的方式來防病治病。民間有一種說法，叫「春天洗腳，升陽固脫；夏天洗腳，溼邪乃除；秋天洗腳，肺腑潤育；冬天燙腳，丹田暖和」。立冬時節睡覺前，先用溫水泡洗雙腳，不僅能祛汙垢、禦寒保暖，還對強身健體，防病治病具有良好的功效。 中醫學認為，人體五臟六腑在腳上都有相應的穴位。腳部是足三陰經的起始點，又是足三陽經的終止點，僅僅踝關節以下的穴位就多達60個。如果經常用溫水洗腳，能刺激足部穴位，加速血液循環，調整臟腑，舒筋活絡，從而達到強身健體、祛病除邪的目的。俗話說「熱水洗腳，勝吃補藥」也就來源於此。 此外，在泡腳的同時還可以對腳進行按摩。泡腳時不斷用手按摩湧泉穴（位於足掌心，卷足時足前部凹陷處）及太溪穴（內踝高點與跟腱之間凹陷處），對降低血壓和人們的日常保健都大有裨益。 ．冠心患者當心寒冷侵襲 立冬之後，天氣日漸寒冷，冠心病患者必須警惕寒冷的侵襲。由於「冷鋒過境」，容易誘發心肌缺血、缺氧而導致心絞痛甚至心肌梗塞等病症，因此，對於冠心病患者來說，防寒保暖立冬後的第一要務。 立冬後，冠心病患者一定要適時增添衣服，衣服鞋帽等要求柔軟而保暖，切不可為了美觀而薄衣禦寒。同時，冬天換衣、洗澡時也應注意避免室內的溫度過低。 立冬後，除了適時添加衣褲保暖外，對於冠心病患者來說，手部保暖同樣不可忽視。因為即使衣褲穿得很暖和，但如果手部受到寒冷刺激，仍可能引起血管收縮及心跳過慢，使血壓、心率等發生變化。因此冠心病患者在寒冷的天氣外出時，應戴上手套。在選用手套時，建議盡量選擇輕軟的皮毛、棉絨、絨線手套，同時手套大、小一定要適宜，以免太大達不到保暖效果，或太小使手部血液循環受阻，反而引起不適。 此外，為了保暖，冠心病患者還應避免用冷水洗臉，以免因冷水的突然刺激而誘發心絞痛；在洗衣、洗菜時，應盡量用溫水，而不要把手長時間泡在冷水裡。 ．立冬進行日光浴 傳統中醫學十分重視陽光對人體健康的作用，認為常晒太陽能助發人體的陽氣，特別是在冬季，由於大自然處於「陰盛陽衰」狀態，人應順應自然，增補陽氣，所以，冬天應常晒太陽，多進行日光浴，以達到壯人陽氣、調和陰陽、溫通經脈的作用。曹慈山《老老恆言》裡說：「背日光而坐，列子謂『負日之暄』也，脊梁得有微暖，能使遍體和暢。日為太陽之精，其光壯人陽氣。」 現代醫學研究發現，陽光中的紫外線能促進黑色素生長，使皮膚角質層增厚，阻礙病毒、細菌等有害物質侵入皮膚。直射的紫外線能直接殺死細菌和病毒，散射的紫外線能削弱病毒和細菌活動，抑制其生長繁殖。而且陽光中的紫外線還能使人體皮膚中的7-脫氫膽固醇轉變成維他命D，因此，日光浴也是預防和治療佝僂病的好方法。 另外，陽光中的可見光部分還可增強情緒活動，提高人的情緒。 當然，立冬時節進行日光浴時，也不可過度曝晒，以免紫外線輻射過度引起人體皮膚衰老，甚至引發皮膚癌。每天晒太陽的時間，一般以30～60分鐘為宜。同時，在進行日光浴時，還須注意保護頭和眼睛，以免由於過度曝晒引起頭暈目眩，倦怠乏力。
重陽節登高飲酒 長壽「九九」
●時間：農曆九月初九。 ●代表詩詞：佳節又重陽，玉枕紗櫥，半夜涼初透。（李清照〈醉花陰〉） ●民俗：登高、插茱萸、賞菊花、飲菊花酒。 ●代表飲食：菊花酒。 重陽節是進入秋季以後的第一寒信（嚴寒將到的信息），所以也被稱為「重陽信」。重陽節不僅僅是一個節日，也標誌著整個秋季徐徐展開。民間諺語說：「夏至有風三伏熱，重陽無雨一冬晴。」意思是，如果重陽這一整天都是晴朗的，那麼該年的冬天，雨雪應該比較稀少。 一千多年前，大唐詩人王維登高遠眺，用一首七絕〈九月九日憶山東兄弟〉吟誦思念之情：「獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。」現在到了重陽佳節，不知道還有多少遊子有這樣的心聲，還有多少人會遙望故鄉、思念親人？ 農曆的九月初九重陽節，其實是中國最悠久的傳統節日之一。「重」是重複、重合、重疊之意，重陽這一天「日」和「月」都逢九，「九」是陽數，所以「重九」也稱為「重陽」。古人認為「九」是吉祥的數字。九也是最高的單數，「九九」跟長長「久久」同音，所以就有了長久、長壽的寓意。現在我們也把每年的九月初九定為尊老節，可見傳統跟現代之間，一定是有關聯的。 「重陽」這個詞最早出現在屈原的《楚辭．遠遊》：「集重陽入帝宮兮，造旬始而觀清都。朝發軔於太儀兮，夕始臨乎於微閭。」不過這裡的「重陽」不是指節日，而是指「九重天」。 重陽節成為中國節日的起源，在南朝梁人吳均的《續齊諧記》裡有記載：據說汝南有一位農夫桓景，早年曾經跟隨方士費長房遊學多年。有一次費長房告訴桓景，九月九日這天家裡可能會有災禍，要想避災，就要在手臂上佩戴插著茱萸的布囊、登高飲菊花酒。桓景按照費長房的指點，在九月九日這一天領著全家避開屋宅，登上高山，等到傍晚下山回家的時候，才發現雞狗牛羊都暴斃了。 後來，重陽節登高飲酒、佩茱萸囊，其實都始自這個傳說，因此重陽節還有「辟邪」的意涵。但是，今天的人更傾向擷取「九九」二字蘊含的吉祥寓意，把重九理解為長壽、長久的祝福與心願。 古人凡事分陰陽：天陽地陰、晝陽夜陰、奇數為陽，偶數為陰，《易經》裡更將九定為陽數，《說文解字》也解釋：「九，昜之變也。象其屈曲究盡之形。」（九是最大的陽數，字節像事物曲折變化、直至窮盡的樣子。） 「九」字的整個傳承、演變過程中，有許多故事傳說，例如：傳說中，夏禹用九條龍制服了洪水，劃定天下為「九州」，因此至今「九州」仍是中國的代名詞。 此外，「九」還出現在以下典故中：《詩經》裡有「鶴鳴九皋」，讚美丹頂鶴是高潔長壽的吉祥鳥。《莊子．逍遙遊》稱大鵬鳥「水擊三千里，摶扶搖而上者九萬里」。孔子在《論語．季氏》也曾經倡導培養九種品格，分別是「視思明，聽思聰，色思溫，貌思恭，言思忠，事思敬，疑思問，忿思難，見得思義」。菊花在嚴寒的金秋盛開，所以還有一個美名叫「九華」。顏師古《漢書注》裡也有記載陽數：「陽數一三五七九，九，數之極也。」魏文帝曹丕也曾經寫過：「歲月往來，忽復九月九，九為陽數，而日月並應，俗嘉其名，以為宜於長久，故以享宴高會。」 接下來，我們來看「陽」這個字，《說文解字》解釋「陽」時說：「陽，高明也。從阜，昜聲。」指出「陽」表示高且亮，左半邊為「阜」，右半部分的「昜」（音同「陽」）是聲旁。 《西京雜記》記載：漢高祖戚夫人「九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，云令人長壽」，可知在重陽節，有登高插茱萸、飲菊花酒、吃花糕的習俗。在這幾個習俗中，我先從登高說起。 「登」的金文字形，上半部是兩隻往上走的腳，描繪一級一級登上臺階，向神靈進貢，下半部是兩隻手捧著「豆」，「豆」是古代的一種禮器，是象形字。後來，小篆省去下半部捧物品的手，所以「登」就只留下了在臺階上一步一步攀登的意思。 重陽登高，古人也稱為「登高辭青」，因為夏天一片蓊鬱青蔥的季節即將過去，草木即將凋零。三月三是踏春迎青；九月九則是登高、在秋色的包圍之中辭青，這時候秋高氣爽，天氣涼了，正是觀景的好時節，孫思邈所著《千金月令》也說：「重陽之日，必以肴酒登高眺遠。為時宴之游賞，以暢秋志。」如今，重陽登山已經是一個民間性的盛大習俗，可以鍛鍊身體，同時呼吸清新的空氣，也有助於引領詩情到碧霄。 第二個活動是插茱萸。茱萸是常綠植物，氣味非常強烈，因此李時珍說：楚人稱之為「辣子」，越人稱之為「越椒」，蜀人稱之為「艾子」，它氣味辛烈，可以入藥，能驅蚊殺蟲。把茱萸放在小香包內，掛在室內，能夠驅邪辟邪。從漢代開始，人們就把茱萸切碎放在香包裡隨身帶著，晉以後才改將茱萸插在頭上，所以唐代的王維才說：「遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。」 第三個習俗是賞菊花、飲菊花酒。不同的作品裡，可能會表現出不同的心情，有人是開心的，有人是悲傷的。例如陶淵明在〈九日閒居〉3裡，就寫當他收到朋友送來的酒時，歡欣的心情。但是，也有人一見黃花觸發憂傷，就像李清照〈醉花陰〉寫道：「薄霧濃雲愁永晝，瑞腦消金獸。佳節又重陽，玉枕紗櫥，半夜涼初透。東籬把酒黃昏後，有暗香盈袖。莫道不消魂，簾卷西風，人比黃花瘦。」這個時候她的丈夫趙明誠不在身邊，她寫了一封信，把這首詞連同菊花酒香，寄到遠方，其中「黃花」就是菊花。李清照這首詞把自己黯然時分心中的牽掛、容顏的凋損，一切都寫出來了。我想這千古名句中提到的酒，應該是「借酒消愁愁更愁」的。 秋季百花凋殘，只有菊花傲然開放、壯懷激烈，這種氣節得到很多文人墨客的讚賞，因此菊花也跟梅花、蘭花一樣，是文人相當喜歡的花朵。毛澤東的詩詞〈採桑子．重陽〉就曾寫：「人生易老天難老，歲歲重陽，今又重陽，戰地黃花分外香。一年一度秋風勁，不似春光，勝似春光，寥廓江天萬里霜。」讀著這樣的詩詞，我便覺得豪情頓生。當代歌手周杰倫的歌〈菊花臺〉，也有「菊花殘滿地傷」一句，寫出很多人看見黃花時，會想起昨日心事，進而帶來無限傷感。可以說，同一朵菊花在不同時空、不同的人身上，會折射出不同的心情，人見此花時，花映人心時。 當然，我最喜歡的還是蘇東坡的說法，他曾經說過：「菊花開時乃重陽，涼天佳月即中秋。」意思是：只要看到菊花開了，誰都可以說，遇著菊花的這一天就叫重陽節。他表達出想登高就登高、想飲酒就飲酒的一種暢快，我們在這天要是思念親人，就酣暢淋漓澎湃洶湧地思念，或是把心情傾瀉到詩句之中。 無論是登高、插茱萸，還是賞菊花、飲菊花酒，所有這些習俗，都能喚醒人心。重陽是個大日子，希望大家讀了這篇文章後，能過一個深刻的重陽節。
「霜降養生法」預防性補冬 一補二刪除
時序進入到「霜降」，這是秋天最後一個節氣。在緯度高或海拔高的地方「氣肅而凝，露結為霜」，故名霜降。不過在幾乎不下雪的南方平地，見到霜降牛排的機會，恐怕比見到自然界的降霜來得多很多。高山上，如此轉冷的契機，倒是有利於迎來很讚的蜜蘋果，約莫霜降之後，老愛往山上跑的人，就開始預先訂房、訂水果，滿心期待著楓葉轉紅、蘋果成熟，大飽眼福與口福。 沒吃到蜜蘋果沒關係，蓬萊仙島上其他的「補物」倒也是不缺的。預防醫學是一門掌握先機的科學，想預防中暑和早衰，最好時趁年輕把肌肉力壯大起來，預防骨質疏鬆，最好趁陽光美好之際就晒好晒滿。還有補水，要在水份流失之前，運動前先喝，比出大汗後才喝，身體感覺會差很多。 補身，也是同樣道理，等到真的氣溫降下來，冷到皮皮剉的時候，那是穿再多衣服都穿不暖的。前人提醒，「一年補透透，不如補霜降」、「補冬不如補霜降」，預防的道理， 智者很早就知道，但真正去把智識化為有智慧的行動，身心靈才能真正受益。洛桑加參醫師教你「霜降養生法」，一補二刪除。 大原則寒的人吃咖哩、熱的人吃蜂蜜、虛的人吃炒磨菇，至於實的人平常就已經活力充沛，無需大補，反而適合清。一黑一白，黑的黑木耳清血管清腸胃，白是白蘿蔔促進腸道蠕動、提高防癌能力、預防心血管疾病。白蘿蔔素有「小人參」 美譽，不但清甜美味，營養價值又高，能為體重控制者帶來飽足感，可以一路可吃到冬天去。 寒的人的特色，是夏天人家吹冷氣吹得好爽，自己卻冷得跟支冰棍似的，不只手腳冰，連身體中心也是冰的。這時候我會建議吃咖哩。咖哩原文有「混合」的意思，它不是一種東西， 而是由很多可以溫身的辛香料所組成的。每個地區配方都不一樣，比較重要的有薑黃、蒜粉、胡椒和荳蔻，看到這些，有概念的人就知道咖哩是能健全免疫力的好東西。我曾在印度住了很長一段時間，期間經常吃咖哩，受到咖哩的幫忙，很少生病，因此對咖哩特別有感情。 那熱的人吃蜂蜜是為啥？我這裡所說熱的人，是指身體裡好幾把火、常常發炎的人。蜂蜜抗氧化抗發炎的能力很強，我診所或家裡都一定會放蜂蜜，以前有朋友去紐西蘭，我還會請他們幫忙帶麥盧卡蜂蜜回來，現在臺灣也能買到。 磨菇我之所以推薦它，是因為它的營養素組成相當不錯，被稱為「蔬食者的牛排」，不是沒有道理。磨菇還有多醣體，這是補益、轉化體質的好東西。而且磨菇還很「隨和」，利於跟其他食材搭配。想要補充營養，光吃一種不夠，將磨菇跟其他蔬菜炒在一起更好。掌握「豐富」原則，即能輕鬆轉虧為盈。 因應現代人多變又複雜的體質，智慧型補法是煮一鍋「什麼都有蔬菜湯」，這樣全家都可以喝。剛剛說的黑木耳、白蘿蔔、磨菇，通通可以放進去。另外再加些紅的、綠的、黃的，能買到什麼新鮮的，就煮什麼。自己煮的時候，我也偏好這樣吃。 秋季的尾聲，你去觀察落葉植物，就會發現大自然正演繹著「刪繁就簡」的節奏，跟上拍子，修心事半功倍。就讓心裡的雜亂，跟著葉子一起掉光吧！修心，能修到無心的境界，那你就快要成功了。無心，不是整個傻掉那樣，一天到晚犯下無心之過，然後說句「我又不是故意的」以耍白爛的方式輕巧閃過。做人這樣就太賴皮了！會給別人添麻煩的。真正上等的「無心」，是能為自己、為他人，帶來無上的寧靜與祥和。 無心，意思是無妄想心、無分別心、無執著心、無自我中心。先沒有了妄念、沒有了批評、沒有了貪取、沒有了敵我之分，從無中，就會生出有，你的清淨心、平等心、慈悲心、自在心就會顯化出來，帶領你走向天地靜好、歲月無憂之境。迎接清冷寂寥之冬，請試著以無心，將小我融入大我，成為宇宙交響曲中、一個美麗的音符。
小心秋燥找上門 多吃膠質水分多食物有助改善
（中央社記者沈佩瑤台北29日電）「秋分」過後開始進入秋燥，中醫師表示，加上天氣漸涼，人可能感覺口、鼻、皮膚乾燥，可多吃富含膠質、水分多的食物，如水梨、白蘿蔔、絲瓜等，對潤喉降燥都有幫助。 今年9月23日迎來24節氣中的「秋分」，俗諺說「秋分瞑日對分」，指的是秋分這天太陽直射赤道，日夜等長，過了這一天，太陽就會直射南半球，北半球的白天越來越短，天氣也漸漸轉涼。 秋分過後開始進入秋燥，馬偕紀念醫院中醫部主治醫師、台灣中醫臨床醫學會發言人瞿瑞瑩告訴中央社記者，相較於夏天濕氣重，入秋後變得乾燥，尚未到深秋時節畢竟是「秋老虎」，氣溫仍居高不下，最近門診常看到口乾舌燥、皮膚乾癢、燥熱的患者。 除了多喝水，瞿瑞瑩建議，可以多食用富含膠質、水分的食材，例如最近盛產水梨，屬性微涼、水分又多，另外還有瓜果類如白蘿蔔、大白菜、小白菜、冬瓜、絲瓜等，或蓮藕、山藥、白木耳、秋葵等，對潤喉潤燥都有幫助。 此外，天氣燥熱讓情緒跟著容易浮躁，日常生活中，飲食上可以多吃蓮子、百合，具清潤舒緩情緒效果，浮小麥則可除熱益氣養心，在這個季節變換、氣溫不是那麼穩定的時候，能舒緩情緒改變。 中醫調理也有不錯的效果。瞿瑞瑩表示，除了專業用藥之外，民眾在家煮「甘麥蓮棗茶」飲用，或按摩特定穴位，有助改善季節變化帶來的情緒不適。 瞿瑞瑩表示，秋分是24個節氣中的第16個節氣，過了秋分後，白天就會開始越來越短、夜晚越來越長，以中醫養生觀點，秋季要早睡早起，等到冬季則是早睡晚起，換言之就是跟日光的作息一致。 她建議，最遲晚上11時前入睡，晚間11時到凌晨1時是膽經循環、凌晨1時到3時是肝經循環，肝膽經與身體代謝、解毒相關，好好睡覺才能排毒養生，早起就看每個人作息，早上6到8時這個區間都可以。
你不知道的中秋節 「月」古字有玄機
●時間：農曆八月十五。 ●代表詩詞：但願人長久，千里共嬋娟。（蘇東坡〈水調歌頭〉） ●民俗：祭月、賞月、賞桂花、飲桂花酒、吃月餅。 ●代表飲食：桂花酒、月餅。 中秋節又稱仲秋節、八月節、拜月節，也稱女兒節，或者直接就叫團圓節。依據中國古代的曆法，四季裡的每一季都分三個階段：孟、仲、季，亦即各一個月。農曆八月正好是秋季的第二個月，自然就是「仲秋」，後來才演變成中秋。 史書上有種種記載，《唐書．太宗記》就記載「八月十五中秋節」。月亮到這個時候格外圓滿，皎潔如玉，也滋養了很多的詩情。像大詩人李白，可以說是一生牽掛著這輪明月，有些詩，簡直就像兒歌一般讓人琅琅上口，例如〈古朗月行〉：「小時不識月，呼作白玉盤。又疑瑤臺鏡，飛在青雲端。」李白天真地發問：月亮是一個白玉大盤子嗎？還是王母娘娘的鏡子？寫出了明月跟人之間的深刻關聯。 蘇東坡〈水調歌頭〉則是深沉地問道：「明月幾時有？把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年。」他甚至還有一點埋怨明月：「不應有恨，何事長向別時圓？」（月亮啊，你為什麼總是在人們別離的時候，這麼的圓滿，難道你心中是無情、有恨的嗎？）蘇東坡最後總結得好：「人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但願人長久，千里共嬋娟。」他體悟到人間不如意之事十常八九，團圓畢竟是少的，缺憾才是常態。 接下來，不妨從古文字裡，看「月」字的寫法，是圓還是缺？ 「月」的甲骨文，畫的是一彎新月。後來的金文，寫成半月形裡加了一小豎的筆畫。這一豎跟中國的神話有關：有人說是玉兔，也有人說這是吳剛一直砍不死的桂樹。無論哪個說法，都說明了這一輪月牙裡是有故事的。 到了小篆的時候，「月」則寫得不那麼具象了。《說文解字》解釋：「月，闕也。大陰之精。」可見月有陰晴圓缺，缺月才是常態。中國哲學講究陰陽平衡，太陽就是天地間最大的陽，太陰就是天地間最大的陰，古人認為月亮正是「太陰之精」。陽，象徵著白晝、天空、男子；陰，象徵著黑夜、大地、女人。 《釋名》裡面也有相似的解釋：「月，缺也，滿則缺也。」意思是：從古至今，陰晴圓缺在望朔之間變化不定，盈極而虧，虧極而盈。月亮不圓滿的時候還是比較多的，一個月之中只有一天月圓，而在整整一年中，只有八月十五，月是最為圓滿的，所以人們就要過個隆重的節日。正因為有圓有缺，圓滿才顯得彌足珍貴。 以上一切完整解釋了古人為什麼不把「月」字直接畫成滿月，這是因為缺月才是人們經常看見的月亮形狀，所以宋詞才會寫出「天外一鈎殘月帶三星」。 在這彌足珍貴的團圓時刻，詩人的心中湧現出很多美麗的詩篇。最為人所熟悉的，就是李白的「舉頭望明月，低頭思故鄉」，寫出心中對家鄉的牽掛；杜甫名句「露從今夜白，月是故鄉明」也寫出白露節氣之後，中秋思念故鄉的心情。明月真正照亮的，是人們心中的期盼、缺憾和憧憬，而這一年的明月中，中秋月色最神祕、浪漫。 嫦娥奔月、吳剛伐桂、玉兔搗藥，這些籠罩在朦朧月影中的神話和傳說，都增添了中秋的韻味。從前這時候，總是有老婆婆搖著大蒲扇，旁邊放著茶、水果，手指著天上，講故事給小孫子聽，其中最著名的故事當然是嫦娥奔月：傳說嫦娥是后羿的妻子，她盜竊了西王母的不死藥，偷偷吃了，身體不由自主地飛起來，最後奔向了明月。有很多人都在揣摩嫦娥心中是否有些後悔，例如唐代詩人李商隱寫的〈嫦娥〉，特別深情：「雲母屏風燭影深，長河漸落曉星沉。嫦娥應悔偷靈藥，碧海青天夜夜心。」詩人在朗朗的明月中，寄託了一個女人痛悔的心。 這個月亮上還有吳剛永遠砍不死的桂樹、有玉兔在搗藥，讓月亮多了好幾個雅致的別稱，比如有人稱之桂宮、蟾宮、月宮，將月亮想像成一座宮殿。古時候還將中科舉的人稱為「月中折桂」或是「折桂蟾宮」，這是因為秋天正好是進京趕考的時節，人們就用這個吉祥的意象，形容那些科舉登第的人。 中秋節自古就有許多習俗：祭月、拜月、賞月，也賞桂花、飲桂花酒，其中吃月餅是大家今日最熟悉的。中秋節的食物大多是圓形的，例如月餅、柚子、葡萄。這時候正好也是瓜果梨桃成熟的時候，人們吃著這些渾圓的祭品、貢品、新鮮瓜果，心中同時祈求著圓圓滿滿。 古時候的月餅只是日常點心，到了宋代才跟中秋節緊密關聯。蘇軾曾經寫過〈月餅〉一詩：「小餅如嚼月，中有酥和飴。默品其滋味，相思淚沾巾。」中秋吃著小糕餅，其實想的還是遠方的親人，所以月餅不只是吃起來甜蜜、開心，也有相思。《西湖遊覽志餘》指出「月餅相邀，取團圓之義」，因此八月十五這個中秋節，賞月吃月餅漸漸固定成為習俗。 蘇東坡還曾經寫過〈陽關曲．中秋月〉：「暮雲收盡溢清寒，銀漢無聲轉玉盤。此生此夜不長好，明月明年何處看。」（夜幕降臨，雲氣收盡，天地間充滿寒氣，銀河悄然無聲，在天上緩緩移動著如白玉圓盤那樣潔白晶瑩的明月。大家能一起品嚐月餅，賞著明月，其樂融融，親友在側，這樣的日子，明年就不知道是不是還看得見？）可見人們不光把賞月節視為歡樂開心的節日，內心還蘊含著無數的珍惜。 如今月餅種類多元，有京式、蘇式、廣式、潮式等，色香味愈來愈講究，也盡量少油、少糖，因為人們愈來愈重視健康。賞桂花、喝桂花酒的習俗也愈來愈豐富了，在這花好月圓的時節，大家追尋的其實都是一種期盼。 這幾年，我的朋友也愈來愈常用通訊軟體發送明月的照片，我常常在中秋前幾天，就看到大家反覆轉傳世界各地天文臺能看見的最美月亮，有高掛在樹梢、有遠在山澗，也有很近的「人在明月中」。月亮的顏色各式各樣，有白亮亮、黃燦燦，甚至還有粉紅色的。我也承認在世界不同的景觀中拍到的月亮，固然很美，相比之下和一家老小散步時看到的月亮，就不那麼明亮了，但是這份其樂融融的親情，彌足珍貴。 每當中秋節，我都衷心想跟朋友們說：別低頭看手機裡虛幻的遠方月亮，還是跟身邊的親人一起，看看自己前方也許不那麼明亮、不那麼美麗的月亮，畢竟那才是真實的。在真實的月亮前，吃過的月餅、讀過的詩詞、說過的情話，才會真正和明月的光輝化成永恆。而年復一年累積下來的這種光輝，才是我們生命中真正經歷過的中秋節。
9／23秋分 上班族動一動 喝好吃好人生沒煩惱
秋分養生，裡外兼顧。於內，毀譽不起波瀾，於外，含寬胸解鬱。再加上吃好、喝好，讓自己開心、爽朗一些，不要太過憂鬱。 具體怎麼做？詳述如下。 順應天地的收斂閉藏，秋季修心，把握「養收」原則，重點在於能否活得自在。把心收起來好好養著，不是讓你離群索居、帶著一顆排球跑到無人島上去躲起來。而是訓練自己在鬧市中歸隱，毀譽不驚，別人說你好說你壞都無所謂，因為你已經找到跟自己好好相處的方法。隨人境界不同，「小隱隱於野、中隱隱於市、大隱隱於朝」古代養心達人為大家介紹了三種層次。 最初級的，逃離都市找世外桃源去了。厭倦了成天奔忙不知為啥，找個讓你心能獲得寧靜的能量點，靜心、充電一番，也不是不可以。不過厲害一點的養心專家，都是能就地靜心的。就算在市場吃麵配滷蛋、擠捷運還得拿著手機回覆訊息，或者正做著自己喜歡的事情，不論在哪種狀況下，都是明明白白在度日，帶著覺知、活在當下，不批判不強求，甚至還帶著欣賞的目光，無所畏懼地體驗著人生，這是第二種層次。而最高境界，是即便厭世也不離世，還能跟人一起好好做事，管他是豺狼虎豹還是阿貓阿狗，都能成為自己的助緣，這是最強的。 比起吃藥，我更喜歡介紹大家吃好東西。秋天宜攝取的食物，因人體質而異、因需求而異。想解決皮膚乾燥的，我推薦亞麻仁油與苦茶油兩種油，可以喝也可以擦，還有就是白木耳，既甘又潤，還對肺很好，肺顧好了，皮膚就會漂亮。 至於秋天老是愛睏、早上很難起床的人，中午前喝點薑茶能促循環，或泡杯熱茶也有助於醒腦。不想被悲秋氣氛影響，悅性食物則是幫你維持平和純淨的好東西，全穀物、豆類、各種蔬菜都是，而調味品部分，檸檬、洋蔥、咖哩粉、薑與香菜可以輪流替換著用，想擺脫困重的感覺，化學添加物多的醬類少用，改以天然食材調味才是有智慧的作法。平時若肉類、甜食、油炸物吃得多，秋季可利用香蕉、蘋果、水梨、豆腐、百合、松茸、豆芽菜、花椰菜，來平衡營養攝取，人比較不會有疲乏的感覺。 長時間坐辦公室，打電腦、伏案閱讀、低頭滑手機，一直駝著、縮著，維持同樣的姿勢，容易造成循環不順暢。可能出現胸悶不暢快、腰酸背痛，或肩頸僵硬的狀況，毛病一大堆。調解胸中鬱悶之氣，除了靠靜心轉化外，直接站起來動一動，心情馬上就會不一樣。 擴胸第一式「交叉解悶」 步驟一，手臂平行上下交叉。步驟二，交互擺動。注意左右兩手上下要交換喔！ 一下左手在上、一下左手在下，如此交替，連續做一分鐘。動作需要帶點速度和力量，擴胸的同時，可感覺到肩胛後收靠近，有一點夾的感覺。 擴胸第二式「上下順氣」 步驟一，左手往前往上擺，右手往下往後擺。步驟二，類似跑步姿勢，雙手上下大幅擺動。(參考下圖)請依自己的柔軟度，盡情伸展，上下擺動幅度越大越好。也是做一分鐘。這個動作既寬胸理氣，背部也會熱起來，整個上半身循環變好、身體帶氧量變好。秋乏的很厲害時，在辦公室打瞌睡時，趕快站起來動一動。
「白露」來臨 代表秋天正式報到
2023 年 9 月 8 日迎來二十四節氣中的「白露」！但讀者們知道嗎？其實白露取名的由來相當唯美浪漫，此外，在這天又什麼習俗跟禁忌呢？此篇讓你一看就懂。 二十四節氣中的「白露」，是第 15 個節氣，也是繼立秋與處暑之後，秋天的第三個節氣，此時太陽到達黃經 165 度，天氣慢慢轉涼，也因為早晚溫差大，水氣容易遇冷而凝結成晶瑩剔透的露珠，因此命名為白露。 白露來臨也意味著秋天的到來，所以古人白露之後也會特別著重保暖不免感冒，而務農的人家也會注意氣候狀況，若是露水充足，晚稻也會有好的收成。 「處暑十八盆，白露勿露身。」意味者處暑仍熱，每天須用一盆水洗澡，過了十八天，到了白露就不要赤膊裸體了以免著涼。「白露秋分夜，一夜冷一夜」指的也是節氣進入白露之後，天氣慢慢變涼，要多注意保暖。「白露南十日九日濕」，表示天氣漸涼了，若刮南風，則降雨多，南風起自海洋，自然帶來濕氣。「白露白迷迷，秋分稻秀齊。」意思是說，白露前後若有露，則晚稻將有好收成。 白露時節晝夜溫差大，從養生的角度來看，要多注意「秋燥」，也就是容易口乾舌燥與皮膚乾燥，此時適合食用性平、溫的食物，避免涼性或過於刺激的飲食，像是山藥、銀耳、蓮藕、豆漿、水梨、南瓜等當季新鮮蔬果，都是很適合食用的食物，同時也要注意多補充水分。 白露時節應注意預防呼吸道疾病，包含氣喘、過敏等。此外，也要注意早晚的溫差，出門也別多帶上一件外套，以防因溫差的變化而感冒。並且可以多把握中午的午休時間養精蓄銳，晚上也別熬夜，把握睡覺的黃金時間極為重要。 同時，小孟老師也特別分享「白露」需要注意的事項。 穿衣不宜裸露：白露之後天氣會轉涼，所以穿衣服不宜外露，外露容易感冒著涼。禁喝冰水：白露天氣轉涼，所以不宜喝冰水，喝太多冰水容易頭暈發冷，寒氣過重。忌過度運動：白露毛細孔會變小，倘若這個時候進行劇烈運動容易造成氣血循環不好，身體不易代謝,造成身體淤堵影響健康。睡覺冷氣不宜調太低：白露節氣睡覺冷氣不宜調太低，調太低容易過冷，身體容易在夜晚發冷，導致寒氣過強，易流鼻水鼻塞，手腳冰冷。忌夜晚不蓋被：白露天氣轉寒，夜晚較涼，因此睡覺一定要蓋被子，切勿讓寒氣進入筋骨，導致筋骨酸痛。沖豬與兔這兩生肖，外出遠行要注意安全，尤其要遠離感冒中的人，以防病魔纏身。 作者／Irene Chen ※本圖文由《Tatler Taiwan》授權刊載，未經同意禁止轉載。
立秋當心鼻過敏感冒 養生首重潤燥
立秋，是二十四節氣中的第13個節氣，每年8月8日或9日立秋。不過，台灣即便是進入了秋天，依舊偏熱，甚至因秋老虎發威，氣溫也常常超過30度以上，這個節氣容易引發上呼吸道疾病外，還會讓過敏加重，包括感冒、咽喉炎及咳嗽等，尤其是慢性鼻炎與過敏性鼻炎，會出現鼻塞鼻水、鼻涕倒流的問題。中醫師建議，立秋後應注重「潤燥」，留意保濕和吃潤肺生津的食物。 立秋代表秋天正式登場，「秋」指暑去涼來，意味著秋天的開始。中醫師陳潮宗表示，進入秋季後，氣候漸漸乾燥，許多人會開始出現「秋燥」，是呼吸道疾病的高峰期，加上季節改變之際氣候較不穩定，容易產生一系列的上呼吸道問題，引發的疾病有咽喉炎、感冒、腸胃疾病、呼吸疾病、腦血管疾病及皮膚過敏等。 陳潮宗表示，入秋後，許多人的過敏開始加重，包含慢性鼻炎或過敏性鼻炎，會出現鼻涕噴嚏，鼻塞鼻水、鼻涕倒流的問題，還會合併眼睛癢、鼻子癢、皮膚癢，再加上空氣乾燥，夜間不小心揉鼻子就會導致流鼻血，若不及早予以治療，未來會慢慢演變成鼻竇炎。 因此，陳潮宗指出，秋季養生的關鍵「潤燥」，滋腎潤肺，可多食用有助保養的食材，如梨子、白木耳、蓮子、山藥、豆漿及蜂蜜等，不宜吃太多會利尿的食物，如綠豆、咖啡、茶飲等。 此外，秋季特別容易「久咳不止」，中醫師周宗翰表示，可根據不同症狀飲食，如痰黃而稠且伴隨發燒的屬於熱咳，飲食不宜吃到薑母鴨、麻油雞等較為上火的食物。痰清、流鼻涕、鼻塞等，常伴隨頭痛及怕冷為寒咳，飲食上應避免吃到太過寒涼的蔬果，例如西瓜、水梨等。 如果是乾咳無痰、但常覺得喉嚨癢、時不時就想咳一下，常伴隨嘴唇乾、喉嚨乾，則屬於「燥咳」，飲食上應避免吃到太過燥熱的食物，如羊肉爐、當歸鴨等，應多補充滋陰養肺的食物，例如木耳、山藥、銀耳、芝麻、豆腐及水梨等，可養陰潤燥。 秋燥來襲咳不停 多吃白色食物養肺 肺與秋季相應，中醫認為，秋燥最容易傷害到嬌弱的肺系統，包括口、鼻、肺臟及皮膚毛細孔等，產生皮膚乾、喉嚨發癢、咳嗽，秋季乾燥，氣燥易傷肺，因此，秋天是「養肺」的季節，可多食用「白色」的食物，例如梨子、百合、杏仁等。 立秋後該怎麼吃？中醫師陳潮宗表示，秋天適合食用芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等食品，可以益胃生津。而秋天，人們有時會感到煩躁，首先宜多喝水、粥、豆漿，多吃些蘿蔔、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養陰清燥的食物，特別是梨，有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能。 中醫師余雅雯表示，秋天因為乾燥，最容易過敏、皮膚乾燥，這都與「肺燥」有關，建議這時應多吃白色食物，包括水梨、百合、燕窩、白木耳、山藥、蓮藕等，因為「色白入肺」，加上這些食物表層有黏液，滋潤效果特別好。 另外，余雅雯表示，皮膚是「免疫的大本營」，秋天特別容易因為乾燥過敏，例如異位性皮膚炎等，因此也應注重表皮細胞修護，可以多食用含有維生素A、C、E等抗氧化的維生素，維生素A可以保護鼻、喉、肺等呼吸道黏膜的健康，促進黏液的分泌包括蘿蔔、花椰菜，另外包括南瓜等根莖類可以健脾胃，米飯、蛋黃、雞蛋料理、胚芽油都可以入脾入腎保養。 陳潮宗也提醒，秋天的作息也很重要，建議早睡早起，而早上起來雖然有點涼意，但也暫時不需要穿太多衣服，以免到了中午又開始熱起來，流汗太多反而容易感冒。(中國時報 鄭郁蓁)
立秋轉運習俗、養生、禁忌？一篇告訴你
二十四節氣中的「立秋」，代表著秋天正式到來，不過立秋時節有什麼需要注意的？養生怎麼吃？又有哪些禁忌呢？ 立秋的由來 二十四節氣的「大暑」過後，下一個節氣就邁入了「立秋」，這是第十三個節氣，此時太陽來到黃經135°的位置。而我們也在 8 月 8 日這天邁入立秋。顧名思義，立秋代表著秋天的到來，酷暑漸漸離去，我們轉而迎接涼爽舒適的秋天，更有一句俗諺是「一天落雨一天涼」，指的便是過了立秋之後，一下雨便會越來越涼爽。 立秋轉運怎麼做 二十四節氣中的立春、立夏、立秋與立冬，都是季節轉換非常重要的日子，也很適合整理思緒轉換心情，此時不妨稍微整理打掃家裡，更換抱枕、被子、床單等，都可以幫助迎接嶄新的季節。 立秋養生怎麼吃 立秋時節，白天的氣溫還是會稍微偏高，只不過在傍晚過後，涼意便會十分明顯，所以才會有「秋老虎」的說法，而若是想透過飲食來養生，除了順應季節食用當時盛產的食物之外，把握清熱、解毒、潤燥、養肺幾大關鍵也十分重要。像是南瓜就是潤燥的食材，同時更富含多種營養價值，因此也很適合在立秋時節食用，除此之外，像是紅豆、秋葵、銀耳蓮子等食物也都很適合。 立秋禁忌 此時節要注意室內外的溫差，也要避免過度運動、食用太過辛辣刺激的食物，也要記得保持心平氣和，切勿過度焦躁與生氣。 作者／Lulu Tsai※本文由《Tatler Taiwan》授權刊載，未經同意禁止轉載。 歡迎訂閱追蹤 Instagram 、樂讀電子報
8/8立秋 既是秋也是夏 謹慎開展新一季
立秋在國曆是八月七日或八日，大暑過後，夏去秋來，秋季開始，以立秋為準。 持續高溫、午後局部豪雨，有時還有颱風，不翻月曆還真不知道秋天來了。這樣的立秋「睡起秋色無覓處，滿階梧桐月明中」南方人感受不到秋意，只有北方的梧桐率先貢獻幾片葉子，算是展現迎秋的誠意。 人家都說秋燥秋燥，但現在明明就很濕，哪來燥？二十四節氣主要是跟太陽走的，天體走到哪，季節就怎麼劃分。不過古醫家倒是很有智慧，於夏季跟秋季之間，塞進了一個「長夏」，再跟木火土金水五行對應起來，就成了木－春、火－夏、土－長夏、金－秋、水－ 冬，剛剛好。長夏對應土、對應脾，表現出來就是濕，非常準確。 順帶一提，在藏地，由於冬天很長，因此藏曆有兩個冬天，夏天也有兩個，所以一共是春、盛夏、季夏、秋、初冬和隆冬六個季節，兩個月換季一次。擅長觀天象的藏醫也講究節令養生，會指導藏地居民生活起居該如何應天時安排。 既是秋也是夏，身心雙重養護 立秋，太陽說它是秋，老中醫說它是夏，非常有意思的一個節氣。有人把「立秋─秋分」 這段期間稱為「長夏」，而也有地方長夏是指「夏至─處暑」這之間的時間。地球不但很熱鬧， 而且還很大，同樣在北半球，冷熱濕燥有地區性差異，那也很正常。住在哪地，就翻哪個地方的曆法、就聽當地的達人怎麼說，因地制宜，候物最準。 臺灣的立秋幾乎沒有秋意，反跟長夏的「濕」能對應得上。立秋，也是長夏之始，這幾天若下起雨，一點都不奇怪。不管是午後雨還是颱風雨，都是外面的濕。而人冷氣吹得兇、冰涼飲料不忌口、過食西瓜與生魚片、熬夜又貪嗜甜鹹肥膩、思慮太過重重心事傷脾。再加上頭髮不吹乾、流汗卻讓衣服自己乾，那身體可會像是泡在水裡一樣，困重不爽，這是裡面的濕。另有些人會起小丘疹、濕疹、汗皰疹，這些都屬於濕氣在人體上的顯化。 立秋也好，長夏也罷，這時節的保養法，一點一點說給你聽。 長夏排濕，陽光下健走： 排濕，我最推薦的當然是在陽光下健走，這是最快最舒服的排濕法，晚上還能睡得更深、更沉。太忙沒時間運動，泡溫泉、泡澡或足浴，也能帶動全身循環。以前我喜歡做岩盤浴，暢快地發一場大汗。健身房的蒸氣室、烤箱也有類似的效果。只不過，被動式發汗與自己運動的主動式發汗，在排濕效果上，還是自己有出力的，效果好一些。 若是在睡前泡澡泡腳，應注意溫度不要太高，怎樣叫太高？讓你越泡越有精神的，就叫太高，恐干擾睡眠。大約四十五、六度這種高溫，會刺激交感神經，令人精神為之一振， 白天的話你就可以泡這種。睡前的浸浴，希望能活化副交感神經，因此以舒服放鬆為度， 四十一、四十二、四十三度這樣，不宜太燙。 解水腫，帶動全身循環： 有一回我在提倡多喝水時，遇到一位小姐跟我說她水腫，不能喝水，這是錯的喔！體內有濕，不是因為水喝太多，排除因疾病導致的水腫，一般性質的水腫大多是因為循環不佳所造成的，反而要喝水，你若缺水，血液就沒有循環的本錢。 為了促進循環、幫助排毒，人不能不喝水，但若已經水腫，就老老實實放棄冰水，改喝溫熱開水吧！最重要是要去提升活動量、增加運動次數、避免久站久坐久臥維持同一種姿勢。循環慢慢帶起來，心臟、肌肉漸漸練強壯，水腫的困擾，自然而然能解決。 謹慎開展新的一季： 菩薩畏因，凡夫畏果。儘管秋意不濃，但仍算是一個季節的開始，別因為還在熱，就過於忘形忘情。一流的人，都很重視凡事要有好的開始。尤其金秋肅殺之氣是一年最盛的時候，謹慎一些總是好的。 畢竟經過了春生、夏長，到了秋收這第三季，一年的獲利也差不多大致抵定了，紛爭總來得出其不意又特別頻繁，一方面要避免自己被「秋後算帳」，一方面身處「多事之秋」，能少紛爭就盡量慈悲，一方面自己要慎始、要小心，一方面學著原諒、展現肚量。有智慧的人懂得趨吉避凶，絕不會想在秋天和人起口角、起爭執。 (本文摘自洛桑加參著《靜心・淨心：52周的修煉，一年後與完美的自己相遇》，時報出版提供)
7/23大暑 又濕又熱髒氣瀰漫？
「大暑到，樹氣冒」，大暑，能夠稱其為大，濕氣蒸騰的悶熱，是其最重要的特徵。 大暑齷齪熱 網上曾有一個題目：「用一句話形容你那裡的天氣有多熱？」網友們詼諧並略帶誇張的回覆中，透露出暑熱的煎熬：我這條命，是空調給的！在路上摔倒了，90%的面積是燙傷！我和烤肉之間，只差一把孜然！我一直都是七分熟的！整座城市就是一個露天燒烤攤兒！打敗我的，不是天真，是天真熱！ 古時沒有數據化的溫度概念，氣象記錄中如何來描述天氣炎熱呢？最簡潔的是「大熱」或者「亢陽」，但無法體現具體的炎熱程度。最常規的記錄語是「驕陽似火」或「火傘高張」，以及炎熱的後果：暍（中暑）死者甚眾。 此外，大熱為焚、熱如熏灼、牆壁如炙、地熱如爐、椅席炙手等也大多是以比喻的手法進行記錄，所以僅靠這類記載，不能比對不同年份、不同過程之間哪個更熱，這是不量化的局限性。 大暑三候 大暑，一候腐草為螢，二候土潤溽（悶熱）暑，三候大雨時行。 腐草為螢，草木腐敗之後化為螢火蟲，這當然是古人的誤解，但也折射出古人的生命運化觀。「輕羅小扇撲流螢」，謂為「燭宵」的螢火蟲，是大暑時節的形象代言物。 土潤溽暑，是指熱烘烘的濕氣盛行。熱，由乾熱的「燒熾」到濕熱的「蒸鬱」。古人說：「（農曆）六月徂暑。」所謂暑，是因溽而暑。「大暑到，樹氣冒」，大暑，能夠稱其為大，濕氣蒸騰的悶熱，是其最重要的特徵。又濕又悶，感覺是髒氣瀰漫，所以這種濕熱，也被稱為「齷齪熱」。 女人的孩提記憶散布在四季，男人的童年往事大多在夏天。快樂童年，根本不會感到蒸籠般夏天的難熬。唯有在艱難人生裡，才體會苦夏滋味。快樂把時光縮短，苦難把歲月拉長。苦夏不是無盡頭的暑熱折磨，而是頂著烈日的堅忍本身。人生的力量全是對手給的，強者之力，最主要的是承受力。 ――摘自馮驥才《言說苦夏》 大暑前後，衣衫濕透 大暑，正值伏天。所謂伏，是指陰氣隱伏。但對於字形的解讀是：人從犬。人像犬一樣匍伏著，在陰涼處躲避熱浪。 我問：「頭伏餃子二伏麵，三伏烙餅攤雞蛋，你家入伏吃啥飯？」 有網友答：「入伏我家不吃飯，抱住西瓜啃大半。若問為啥不吃飯？熱成狗了吃啥飯！」 「熱成狗了」，竟也是伏天裡的一種感觸和說辭。 這時候，「哪兒涼快，哪兒待著去」倒是一句特別貼心的關愛。 最熱的伏天，英語中對應的說法是「Dog Days」，字面上居然也與狗有關。我向一位美籍同事諮詢這個說法，她說：「這個詞以前在文藝作品中時常用於戲謔地形容天氣，但現在大多用來形容人們際遇淒慘的日子，很少再與天氣掛鉤了。」 用「桑拿天」來形容濕熱，依然很通俗，已經不覺得是舶來的說法了。還有一些詞，也是詮釋濕熱的必備詞彙，例如，sweltering、muggy、sticky、stuffy、sultry等。其實，它們有一些細微的差異，比如，sticky側重表現濕熱使人汗津津地渾身發黏；stuffy側重表現濕熱導致的一種窒息感；sultry除了形容濕熱天氣令人緊張憋悶這層含義之外，基本上是與性相關的「涉黃」詞彙（不過，以前瀏覽英語國家的氣象節目時，往往能看到sultry這個詞作為字幕標題表徵濕熱天氣）。 (本文摘自宋英傑著《節氣，就在你的基因裡：跟著中國氣象先生享受 自然科學感知力》，商業周刊提供)
大暑吃鳳梨能讓今年「旺旺來」？大暑節氣由來、習俗、禁忌一次公開
今天是二十四節氣中的「大暑」，來看看有那些需要注意的。 大暑由來 繼小暑之後，2023 年 7 月 23 日，二十四節氣來到了「大暑」，是第十二個節氣，此時太陽來到黃經 120° 的位置。大暑英文又叫做「Great Heat」，不難理解，大暑即是一年當中陽氣最旺盛、最炎熱的一天，大暑各地大多為高溫炎熱的天氣，最高的氣溫約在 31 至 37 度間，尤其大台北地區有 37 度左右高溫出現的機率，更有「小暑不算熱，大暑正伏天」這句俗諺。這個時候高溫威力強大，在以前農業社會中更是最重要的節氣，不僅高溫使得作物生長快速，而且降雨也非常豐沛，所以也應該注意排水防澇。 大暑天氣 上述有提到，大暑前後最高的氣溫約在 31 至 37 度間，因此有讓民眾發生熱傷害（如中暑、熱暈厥、熱痙攣、熱衰竭等熱傷害）的機會，尤其是 6 大高危險族群（嬰幼童、65 歲以上的長者、慢性病患、服用藥物者、戶外工作者、運動員或密閉空間工作者及過重者等），更應避免曝曬於高溫之下，國民健康署提醒民眾預防熱傷害的三要訣：「保持涼爽、補充水分、提高警覺」。 大暑怎麼吃 大暑時期因為天氣炎熱，身體容易積熱，所以飲食記得要清淡，不要太重口味跟太油膩，更可以適當食用一些稍微清涼的食物，像是仙草、綠豆、西瓜、薏米等食物。不過也不要因為天氣熱就貪涼洗冷水澡或是食用太冰的食物。除此之外，也可以適當的食用溫性食材像是生薑、花椒等，更有一句「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。」的俗諺。 如果有運動習慣的人，在這天也要避免戶外過度曝曬，以及過度運動，也要避免熬夜，早睡早起。 台灣大暑習俗 大暑是二十四節氣中非常重要的一個節氣，許多地方更有著曬伏姜、喝伏茶、燒伏香的習俗，主要都是為了應對炎熱酷暑，讓飲食、作息與身體能夠更加舒爽，避免燠熱難耐的沉重感。 台灣地區則有「大暑時吃鳳梨」的習慣，因為這時候的鳳梨是最好吃的時候，酸酸甜甜的再搭上台語「旺來」的諧音，所以有著「大暑吃鳳梨，今年就能旺旺來」的美譽，同時鳳梨富含維他命 C 與膳食纖維，很適合在此時食用。 作者／Irene Chen※本圖文由《Tatler Taiwan》授權刊載，未經同意禁止轉載。