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「Fab」的搜尋結果

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產業

思科攜手Nvidia推出Nexus HyperFabric人工智慧叢集

企業網路與安全品牌思科宣布攜手Nvidia(輝達)推出人工智慧叢集資料中心解決方案,改變過往客戶構建、管理及優化架構及軟體的方式。 為實現網路雲端化以簡化網路,思科推出全新企業級端對端架構解決方案,以擴展生成式AI工作負載。Nexus HyperFabric人工智慧叢集解決方案結合思科AI原生網路,加上Nvidia加速運算與人工智慧軟體,以及VAST數據儲存平台,使客戶能夠專注以AI驅動創新並捕捉新商機,同時減輕IT管理負擔。 據思科近期釋出的全球網路趨勢報告顯示,有60%的IT主管及專業人士計劃在未來兩年內,在所有領域部署由AI驅動的自動化網路預測,更好地管理網路營運(NetOps)。此外,75% 受訪者計劃透過單一控制台,為不同網路的網域提供端對端可見性,包括主園區及其他分支機構、廣域網路(WAN)、數據中心、網路、公有雲,以及工業網路。 思科網路執行副總裁暨總經理Jonathan Davidson表示,雖然人工智慧前景光明,但對於許多剛起步的企業而言,前方的道路並不明確。不少客戶在建立及運行AI堆疊時,經常面臨成本及營運方面的挑戰。而思科致力簡化人工智慧架構的部署及營運,此次與Nvidia攜手構建適用於地端環境且易於部署的雲端運作AI堆疊解決方案,來實現自動化與網路簡化,正是思科網路雲端平台所期望達到的願景。 Nvidia網路資深副總裁Kevin Deierling也表示,生成式AI需要透過量身訂做的架構和軟體,才能讓企業安全地將數據轉化為業務轉型的動力。Nvidia與思科攜手打造所企業級人工智慧平台及控制介面,就是能簡化生成式AI工作負載所需的加速運算、網路及軟體部署的解決分案。

台積電股東會》魏哲家:AI提升晶圓廠生產力 打造Onefab概念

產業

台積電股東會》魏哲家:AI提升晶圓廠生產力 打造Onefab概念

台積電股東會,總裁魏哲家表示,台積電在數位卓越化上投注大量心力,其中包含利用大數據和 AI來提升晶圓廠生產力、營運效率和品質;透過推動數位卓越化、台積電利用AI,逐漸將晶圓廠轉變為以工程師為中心,而非以作業員為中心。 魏哲家強調,隨著台積電朝全球拓展,持續強化晶圓廠智慧化,以便能從世界任何地方掌控和管理晶圓廠營運,並深化台積電的服務以支持各地區客戶。 同時魏哲家指出,台積電於民國112年達成不少成就,包括晶圓出貨量達 1,200 萬片十二吋晶圓約當量;先進製程技術(7 奈米及以下先進製程)的銷售金額占整體晶圓銷售金額的 58%,較前年提升5%;此外,提供 288 種不同的製程技術,為528個客戶生產近1.2萬種不同產品。 隨著 AI 技術持續發展以運用更複雜的 AI 模型,訓練和推理所需的運算量不斷增加,魏哲家認為,AI 模型需要更強大的半導體硬體來支援,這就需要使用到最先進的半導體製程技術。 隨著台積電成為半導體產業的技術領導者,在業界肩負了更大的研發和投資責任。憑藉在先進製程技術和先進封裝解決方案方面強大的技術領先,台積電將能夠掌握更多的產業成長機會。

證券

《半導體》聯電星國3期新廠首批機台上機 目標2026年量產

【時報記者林資傑台北報導】晶圓代工大廠聯電(2303)21日舉行新加坡Fab 12i第三期擴建P3新廠的上機典禮,公司表示,首批機台設備到場,象徵擴建新廠的重要里程碑。依據聯電規畫,Fab 12i P3新廠硬體建物將於今年中完工,目前預期2026年進入量產。 聯電2000年底宣布與英飛凌(Infineon)、新加坡經濟發展局設立合資子公司UMCi,斥資36億美元於新加坡白沙晶圓科技園區興建12吋晶圓廠,為新加坡首座、聯電第2座12吋晶圓廠,2001年4月破土興建、2003年3月試產,並於2004年1月邁入量產。 聯電原持有UMCi約49.82%股權,2004年底正式收購成為全資子公司、更名為Fab 12i,並在2013年5月打造為集團先進特殊製程研發中心,提供客戶多樣化的應用產品所需IC,目前產能達每月5萬片。 聯電2022年2月宣布於Fab 12i廠區投資50億美元擴建P3新廠,首期提供22及28奈米製程,最初規畫建置3萬片月產能、預計2024年底量產。惟隨後因應市況修正及客戶訂單調整,將首期月產能下修至2萬片,並將量產時程二度延後至2026年。 聯電將Fab 12i P3廠設定成為新加坡最先進的半導體晶圓代工廠之一,此次上機典禮由共同總經理簡山傑親赴新加坡主持,包括新加坡經濟發展局(EDB)、新加坡裕廊集團(JTC)、微電子研究院(IME)、相關建廠合作夥伴及關鍵設備和材料供應商代表均出席致意。 聯電今年資本支出規模維持33億美元不變,其中6成將用於F12i P3新廠的基礎建設。董事長洪嘉聰先前指出,Fab 12i廠做為集團的旗艦創新中心,此次擴廠是集團與重要客戶朝共同目標緊密合作的成果,與客戶合作的新研發項目,將在新廠上線後立刻投產。

聯電 星Fab 12i新廠上機

產業

聯電 星Fab 12i新廠上機

晶圓代工廠聯電21日在新加坡Fab 12i舉行第三期擴建新廠的上機典禮,首批機台設備到廠。聯電預計,該廠建物將於今年中完成,配合客戶訂單調整,量產時間將延後半年至2026年初,預期投產後將是聯電全球化布局重要一環。  聯電21日新加坡Fab 12i廠首批機台設備到廠,象徵該公司擴產計劃建立新廠的重要里程碑,此次設備到廠典禮由新加坡經濟發展局(EDB)、新加坡裕廊集團(JTC)、微電子研究院(IME)、相關建廠合作夥伴以及關鍵設備和材料供應商代表出席。  聯電於2022年2月宣布了此第三期的擴建計畫,並設定成為新加坡最先進的半導體晶圓代工廠之一。聯電指出,新加坡廠建廠預計投入資金約30億~40億美元,第一階段將規劃月產能約2萬至3萬片的產能,原本預期2025年中將投產,不過,今年4月法說會時,聯電高層表示,該廠建物將於今年中完成,配合客戶訂單調整,量產時間將延後半年,至2026年初。  聯華電子在新加坡投入12吋晶圓製造廠的營運已超過20年,新加坡Fab 12i廠也是聯電的先進特殊製程研發中心,新廠Fab 12i第三期擴建新廠是新加坡最先進的半導體晶圓代工廠之一,將提供22/28奈米製程,總投資金額為30億至40億美元。  聯電指出,由於5G、物聯網和車用電子大趨勢的帶動,對聯電22/28奈米製程需求的前景看好,因此新廠所擴增的產能也簽訂了長期的供貨合約,以確保未來對客戶產能的供應。  聯電表示,第三期擴建新廠生產的特殊製程技術,如嵌入式高壓解決方案、嵌入式非揮發性記憶體、RFSOI以及混合信號CMOS等,在智慧型手機、智慧家庭設備和電動車等廣泛應用上至為關鍵。  聯電近年來持續進行產能擴建及強化特殊製程,年度資本支出呈三級跳走勢,2020~2022年資本支出從10億美元、15億美元快速拉高至27億美元,2023年更持續增加至30億美元,今年在新加坡廠加速建廠下,全年資本支出小幅攀升至33億美元。

聯電新加坡Fab 12i第三期擴建 首批機台設備到廠

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聯電新加坡Fab 12i第三期擴建 首批機台設備到廠

晶圓代工廠聯電(2303)今(21)日在新加坡Fab 12i舉行第三期擴建新廠的上機典禮,首批機台設備到廠,預計將成為新加坡最先進的半導體晶圓代工廠之一。 聯電於今(21)日在新加坡Fab 12i舉行第三期擴建新廠的上機典禮,首批機台設備到廠,象徵公司擴產計劃建立新廠的重要里程碑。聯電於2022年2月宣布了此第三期的擴建計畫,並設定成為新加坡最先進的半導體晶圓代工廠之一。此次典禮由新加坡經濟發展局(EDB)、新加坡裕廊集團(JTC)、微電子研究院(IME)、相關建廠合作夥伴以及關鍵設備和材料供應商代表出席。

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Fab IP+3D IC 力積電轉型 兩招擺脫紅海

全球成熟製程晶圓代工供過於求壓力未減,力積電董事長黃崇仁宣布將以二大方向轉型,擺脫陸廠殺價競爭,其一是收取建廠授權金的Fab IP;其二則是擁有堆疊技術優勢的3D IC技術。  成熟製程晶圓代工近兩年來價格直落,中國大陸市場今明年仍持續有新產能開出,未來供需及價格市場仍不樂觀。  黃崇仁本次遠赴法國參與由法國總統馬克宏主持的「France’s leadership in AI and Quantum」圓桌會議,市場推測黃崇仁有意在Fab IP積極發展,並希望能儘速打入歐洲市場。  目前力積電協助建廠的已有日本及印度,印度方面,力積電協助建廠並進行技術移轉,再收取權利金。在日本方面,因目前日方合作夥伴仍在積極籌措資金,該合作案未來力積電也會取得權利金,但可能轉向為投資建廠。  除日本和印度,黃崇仁日前透露,包括越南及沙烏地阿拉伯也都和力積電針對協助發展半導體產業進行接觸。他表示,目前全世界代工廠中,有做記憶體和邏輯晶片的只有力積電一家,未來3D堆晶疊技術是要把邏輯及記憶體堆疊在一起整合,這將是未來力積電的優勢。  黃崇仁也指出,力積電邊緣端產品已與世界級的大公司合作,希望透過2層、4層記憶體堆疊技術增加頻寬速度,且成本相比於HBM便宜許多。

產業

力積電董座黃崇仁:透過Fab IP與3D WoW技術可協助各國發展半導體產業

力積電董事長暨台灣先進車用技術協會(TADA)理事長黃崇仁博士今(2)日赴日本參加「2024 Taiwan Semiconductor Day」並在專題演講時表示,台灣半導體供應鏈可以透過晶圓代工經驗、技術的支援,協助各國參與方興未艾的AI科技革命,推到新應用領域,並借重3D堆疊式DRAM/邏輯晶片架構,提高記憶體頻寬、降低運算耗能,以低成本優勢加速普及Edge AI應用。 黃崇仁指出,台灣晶圓代工產業領先全球,因應AI技術革命對各國的深遠影響,力積電(PSMC)特別制訂Global Link全球策略,將該公司近30年的晶圓廠建造、運營經驗、技術,以Fab IP的嶄新商業模式,配合各國政經環境需求,協助導入半導體製造資源,並藉此激勵不同地區人才發揮創意、實現技術商業化,以區域文化特色、在地智慧參與AI科技革命所衍生的無限商機。 黃崇仁透露,針對中小企業、家庭以及特定場域、用途的Edge AI市場,力積電推出的3D WoW 技術可以提升記憶體資料傳輸效率,並降低傳輸所需耗電量,透過堆疊一片到多片DRAM晶片,不僅可將資料傳輸效率提升10倍,耗電量也比2.5D CoWoS封裝要低許多,更是傳統運算架構的1/10,同時,也方便IC設計業者開發單晶片AI電腦(Single Chip AI Computer)。

臺灣自造者協會FabLab Taipei執行長洪堯泰孵化創意 做創業家引路人

產業

臺灣自造者協會FabLab Taipei執行長洪堯泰孵化創意 做創業家引路人

「我希望找到工作和興趣之間的平衡」,臺灣自造者協會FabLab Taipei執行長洪堯泰創辦FabLab Taipei時,起心動念就是這麼簡單。十年來看到很多群眾募資案子成功、也有很多自學、創業者有了很好的發展,他直言,創辦這個場域就是要鼓勵大家把更多的創意實現!  洪堯泰成大畢業後就赴美念建築,畢業後在建築師事務所做了半年,本來希望長期留在美國工作,但「建築」這條路和想像中不太一樣。洪堯泰分析,不是本地人,華人建築師能夠接到的案子有限,大型的華人建築師事務所大多接的也都是一般住宅,這不是想做的事情。 移植Makerspace到台灣  後來有一個美國手工家具公司希望把產品資料以數位方式記錄下來,在把製造移到中國之時,能夠透過數位化完整呈現、降低品質差異。先前就讀南加州建築學院時,學校在電腦輔助設計領域正是排名第一,也因為這樣的背景,所以轉去傢具品牌公司服務,從一開始單純坐辦公室、把產品數位化,到後來變成中美兩地橋梁,聯絡設計和製造端,曾經一年飛了60班飛機。除了數位設計的背景之外,在工作的過程中頻繁接觸中國製造業,對於製造業的生產流程也有一定程度的了解。  2008年金融海嘯爆發,公司受到影響,而且當時已經在美國工作十年,父母年紀也大了,就想到回台灣工作。不過回台找工作卻未如預期,洪堯泰表示,在美國公司做的是品牌、督促工廠做出符合品質的東西,台灣卻大多是代工製造,需要的能力和過去經驗沒有太大的關係。  面試了幾家,沒有找到自己想做的事,開始思考自己想做什麼?有一天想到,如果找不到就自己創業吧!回想到在學校工廠打工的時候,碰到過很多有創意的人,有很多奇怪的project,接觸這些人、看到這些成果讓我有成就感,但是「Makerspace(自造者空間)」這樣的環境台灣還沒有,就決定建立這樣的環境。 實現小朋友當老闆心願  Fab Lab是為麻省理工學院教授所推動的計畫,鼓勵資源共享,提供設備完善的開放式數位製造空間,洪堯泰就把這一套複製到台灣。  一開始自掏腰包投資了幾百萬,從零開始,創立FabLab Taipei,後來成立了臺灣自造者協會。起初就是一個社群活動中心的概念,大家帶著自己的project來。當時3D印表機開始興起,洪堯泰說,FabLab Taipei做了上百台3D印表機,也開了很多梯次的工作坊,後來連金仁寶集團要做3D印表機都前來取經。十年來,FabLab Taipei有了一些成果,洪堯泰開心的說,有一些小朋友透過Fab Lab讓人生有了變化,曾經有位12歲小朋友來、14歲就創業,現在已經是老闆。如果有自學能力、知道自己要做什麼,有這個資源、場域,可以加速改變。 達人座右銘 Stay Hungry, Stay Foolish ~ Steve Jobs

為高科技業  打造一個安全的工廠生態體系

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為高科技業 打造一個安全的工廠生態體系

2018年,一間全球半導體公司的OT網路遭逢網路攻擊,導致一天損失上百萬美元。這使得該組織決意尋求提供網路安全管理服務的解決方案,兼具資訊技術(IT)與OT的專業,運用能見度和透明度更高的視野來監督端對端程序。 該公司隨即展開評估活動,過程中發現以洛克威爾自動化最能夠契合所需。而洛克威爾自動化挾雄厚的經驗並熟稔其架構,同時洛克威爾團隊有能力點出存在於這家公司OT網路中的漏洞,對於OT與IT安全也知之甚詳,因而雀屏中選。 洛克威爾自動化解決方案顧問黃彥凱表示,洛克威爾自動化提供的持續威脅偵測解決方案,能夠蒐羅每日在OT網路中穿梭的眾多不同連接埠和套件,從中建立副本,接著進行剖析以窺知是否潛藏有任何惡意訊息。一旦偵測到異常,系統即發送訊號給操作人員以利監測。網路活動持續受到監測,藉以掌握常態基礎值,因此系統能偵測出違常活動,進而發出需要密切監測之警示。由於這些均為被動式控制,所以不會干擾產線正常運作。 黃彥凱進一步說明,「由於過往已有許多該公司的安裝架設經驗,我們有超過半數的控制系統來自洛克威爾自動化。因此對於其架構十分熟悉,能夠在短時間內識別找出任何異常活動的源頭。」 除了技術專業之外,洛克威爾自動化團隊更具備豐富專業與見解,據此提供許多寶貴建議。洛克威爾自動化與專精於延伸式物聯網(XIoT)的網路安全軟體公司Claroty共同合作,有能力將該公司的OT和IT系統整合,造就整個網路內更進階的網路安全水準。 如今,這家半導體公司已經有13間fab全面上線,預計在未來兩年完成更多fab遷移。該半導體公司的代表人員也表示,「洛克威爾自動化擁有深厚的領域專業,加上與Claroty之間緊密的夥伴關係所帶來的附加能力,使我們可建立IT與OT之間順暢且優質的諮詢互動關係。」 展望未來五年各fab分別擁有160個諮詢時數,計畫在該公司與管理高層展開檢討會議,繼之解決任何潛在漏洞。洛克威爾自動化垂直領域客戶經理吳玫霖指出:「我們打算檢討發現的結果,從中提供fab情形的完整見解,藉此探討未來進一步捍衛其生態系統的可能步驟。」

德州儀器續擴建新廠 美國猶他州12吋半導體晶圓廠動土

產業

德州儀器續擴建新廠 美國猶他州12吋半導體晶圓廠動土

德州儀器(TI)全新 12 吋半導體晶圓廠正式動土,坐落於美國猶他州 Lehi。新晶圓廠LFAB2建設的第一階段展開儀式,由TI 總裁兼執行長 Haviv Ilan及猶他州州長Spencer Cox、州立與地方民選官員以及社區領導者亦連袂參與。 LFAB2 將與TI目前位於 Lehi 現有的 12 吋晶圓廠相連。完工之後,TI 於猶他州的兩座晶圓廠於全面投產時,每日可製造數以千萬計的類比與嵌入式處理晶片。隨著 TI 擴大製造規模,以及預期可透過《晶片與科學法》(CHIPS and Science Act)獲得的支援,可望實現穩定的類比與嵌入式處理產品供應。 LFAB2 將可與 TI 現有的 12 吋晶圓廠相輔相成,包括 LFAB1(猶他州Lehi)、DMOS6 (德州達拉斯)以及 RFAB1 和 RFAB2(均位於德州 Richardson)。TI 亦正於德州 Sherman 建造四座新的 12 吋晶圓廠(SM1、SM2、SM3 和 SM4),預計第一座晶圓廠最早將於 2025 年投產。 Ilan 指出,TI在猶他州拓展製造規模的旅程中,踏出了重要的一步。這座新晶圓廠是德儀在12 吋晶圓製造長遠藍圖的一部分,以期望打造符合客戶未來數十年需求的產能。 今年2月,TI宣佈位於猶他州的 110 億美元投資案計畫,創下該州史上規模最大的經濟投資。LFAB2 將創造約 800 個 TI 新職缺及數千個間接的就業機會,最快將在2026年首度投產。 猶他州州長 Spencer Cox 指出,TI 逐漸擴大在猶他州的製造規模,其將能為本州帶來變革,並為猶他州居民提供數百個具有薪資優勢的工作機會。TI長久以來始終承諾以負責任且可永續發展的方式製造,LFAB2 將會是 TI 最具環保效益的晶圓廠之一,其設計符合建築認證的結構效率與永續性之高級評等。 目標朝向100% 採用再生能源電力供電,且 Lehi 先進的 12 吋設備與製程將可進一步減少廢棄物、用水與能源消耗。

國際

《國際產業》羅技找到CEO Hanneke Faber 12月上任

【時報編譯張朝欽綜合外電報導】電腦周邊設備廠羅技(Logitech)在周一任命了Hanneke Faber為公司新任執行長,12月1日生效。在前任Bracken Darrell於6月離職之後,羅技完成了繼任人選尋找工作。  Darrell結束了長達十年的執行長職位,將前往VF集團,該集團擁有北臉(North Face)戶外服飾和Vans品牌休閒鞋。  羅技董事Guy Getch將繼續代理執行長職位,直到Faber上任。Faber之前在聯合利華(Unilever)工作,負責營養品部門業務。  在今年9月,羅技共同創辦人Daniel Borel大力呼籲公司,儘快尋找CEO,但是反對Wendy Becker回鍋擔任執行長,表示羅技在Becker帶領下將失去方向。  創辦人Borel擔任榮譽董事長此一職位,並持有羅技1.5%股份。Borel曾表示,公司未能充分降低成本,並且一直缺乏接替執行長的繼任計畫。  在先前疫情期間,民眾需要居家辦公和休閒,羅技獲得了成長機會。但是目前公司處於低迷狀態。  羅技在上周公布業績,上季銷售下跌,但是上調全年財測,銷售將為40億至41.5億美元之間,高於此前預測的38億至40億美元區間。

運動新體驗 智能地墊打造全齡運動樂趣

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運動新體驗 智能地墊打造全齡運動樂趣

多數民眾對於冗長的運動過程常感到無趣,或是對於健身房器械的使用門檻感到負擔。不過運動其實也能輕鬆又有趣! 位於滬尾藝文休閒園區的禮萊廣場二樓「捷動能FAB PLUS」,是將捷集團與仁寶集團聯手打造的全齡運動場域。捷動能引進了仁寶旗下「Stampede智能運動地墊」產品,該產品結合LED燈光、音效的Stampede智能運動地墊,有別於近期流⾏的VR體驗,體感科技不需要配戴任何裝置,可以透過螢幕與亮彩的LED地墊,進行單人訓練、循環訓練及團隊競賽,只要短短10分鐘,就能訓練到「平衡、協調、柔軟度、反應、肌⼒、⼼肺」等六項機能。 「捷動能FAB PLUS」針對各年齡層需求規劃不同課程,例如身為上班族或者家管的女性族群,常因久坐少動或是長時間的固定體力活,造成肩頸、下背、膝關節等等體徵問題。透過智能徒手基礎課程,能有效地改善調整女性因為代謝所造成的身體狀況,提升生活品質;而樂齡族群透過智能地墊的墊上適能課程,除了可以增添運動的樂趣、強化心肺功能,還可以減緩關節退化的時間、預防多發慢性疾病的發生率。此外,幼兒適能課程規劃搭配智能地墊趣味的小遊戲,讓小朋友們在競賽中快速成長學習,刺激幫助小朋友們大腦跟身體的連結性,同時透過訓練課程進一步提升小朋友的專注力、手眼協調的能力。「捷動能FAB PLUS」每季也固定開設團課,專為中高齡及亞健康族群打造循序漸進肌力課程,歡迎大朋友們一起動起來。(洽詢電話:02-2621-0333 #8207) 「捷動能FAB PLUS」更於7月起與淡水區衛生所連續辦理二梯次 【112年預防及延緩失能課程-新北長者健康促進班】,讓長者透過「Stampede智能運動地墊」及專業教練師資,在舒適的環境空間下學習預防及延緩失能課程,真正成為全齡健康促進站。同時未來將捷集團旗下將捷建設的各社區,也將導入仁寶「Stampede智能運動地墊」,讓社區的健身房對全齡大方敞開,成為從幼兒到爺爺奶奶都合適的全齡運動場域。

Vpon以大數據引導企業和政府數位轉型

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Vpon以大數據引導企業和政府數位轉型

為提振日本經濟,前首相安倍晉三於2013年提出「安倍三箭」政策進行改革,並啟動酷日本(Cool Japan)期冀能激發日本製(Made in Japan)商品輸出全球,目前亞洲市場領先的大數據公司威朋大數據集團(Vpon Big Data Group)積極參與和日本政府合作,協助推進酷日本計畫,在去年於大阪舉辦酷日本季(Cool Japan Festival)活動獲得熱烈迴響,今年10月將再度舉辦第二屆Cool Japan DX活動。 位於台北市區,一進門就能看到擺滿獎盃的櫃檯,這是「威朋大數據(Vpon)」所在地,入門便可感受潛力十足的氛圍,受訪時,CEO吳詣泓指出:「AI人工智慧若缺乏數據DATA的支持,就無法實現真正的價值」,且強調所有數據都不牽涉到個人隱私,他的目標是建立一個橫跨全球的集團,為此已在多個國家設立了辦公據點。 吳詣泓指出其經營目標並不僅是追求股票上市,但也不刻意追逐數據領域的「獨角獸」地位,一旦股票IPO機會到來「水到自會渠成」! 他認為一家企業的真正目標應該是遠大、永續的全球化經營與拓展,強調未來台灣黃金10年應會由「新經濟」主宰,且預見未來新經濟領域將迎來一波上市潮! 受歐盟GDPR嚴格管制影響,全球最大的經濟體(美國),以及排名第二(中國)、第三(日本)和第四(印度)的國家都會趨向數位化和個資安全,因此數位轉型勢在必行,目前零售業、旅遊業、餐飲業,甚至各國政府都已逐漸邁向數位轉型。 吳詣泓說,雖然有些人可能對大數據仍感陌生,但隨著AI時代來臨,大數據也會相輔相成,變成越來越熱門的應用!Vpon最初以電子優惠券起家,經過15年的創業歷程,曾經歷過數次轉型,如今已在台灣大數據領域扎根,並將目標擴展至日本、東南亞等國際市場,目前在全球共設有8個辦公室,包括位於日本(東京、大阪、沖繩)以及香港、深圳、新加坡、曼谷等地。吳詣泓強調在未來的30年時間,Vpon的經營主軸是建立結合DATA和AI的模型,將優良的應用模型轉化為指標,再拓展其應用範圍,目前的AI與數據客戶中,政府客戶比例較高,他強調政府的數位轉型非常重要且迫切! 吳詣泓舉日本為例,Vpon與大阪觀光局合作,目標是以大阪為中心連結全日本,將日本產品輸出至全球市場,助日本政府透過大數據分析制訂產品跨境的銷售策略,同時亦利用大數據成功案例串連台日的政府交流,以智慧城市(交通、零售、金融保險等)為數位轉型與優化目標進行合作,經由多年努力耕耘下獲得「Cool Japan Fund Inc.」酷日本基金的信任與投資,不僅在日本,威朋大數據也協助台灣政府做數位轉型,利用AI和DATA打造智慧城市,透過數據洞察與活用,利用精準行銷,將台灣的產品銷往東南亞、日本等國家。 

高雄米其林法國料理「美享地Majesty」主廚 Fabien Vergé:「保持彈性和開放的心情,到哪裡展開的人生都很精彩。」

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高雄米其林法國料理「美享地Majesty」主廚 Fabien Vergé:「保持彈性和開放的心情,到哪裡展開的人生都很精彩。」

高雄米其林法國料理「美享地Majesty」主廚Fabien Vergé生於海岸,落腳於海岸城市,他把自己活得像水一樣自在優雅,就如同他的料理一樣。 位於高雄萬豪酒店11樓的「美享地餐廳Majesty」以氣派不失溫暖的空間設計、美味細緻的當代法式料理深受饕客喜愛,也曾榮獲米其林指南推薦。近期他們迎來新任主廚Fabien Vergé。事實上如果是資深饕客,你可能會對Fabien Vergé這個名字感到有些熟悉——因為他曾在2009年,和在法國廚藝學校相識相戀的台灣籍太太一起於台北市永康街經營一間名為「La Cocotte by Fabien Vergé」的法國餐館,規模不大,供應的道地法國菜卻溫暖人心。 就在米其林指南進駐台灣的2018年,La Cocotte by Fabien Vergé拿下一星,Fabien Vergé卻毅然決定收掉餐廳。因為朋友一通來自遠方的電話邀請,找他到西非象牙海岸供應Tapas與調酒的餐館任職。做出告別穩定耕耘九年的台北這個決定不容易,但Fabien Vergé好像天生骨子裡有流浪的基因,隨時調整狀態好像已內化成必備技能,他像水,待在不同地方,都能活成自己的樣子。 也因為象牙海岸是他從小生長的地方,他想著能有機會帶著妻子與孩子回到家鄉生活很不錯。2021年,他回到亞洲,在香港米其林一星餐廳ÉPURE擔任主廚。後來受疫情影響,為安全考量再度回到台灣。 但是這次他不選擇熟悉的台北,而是南下走入高雄,他很快發現這座鄰近海洋,同時充滿綠意與文化風情的大城市的迷人之處,並決定接受高雄萬豪酒店延攬,擔任美享地餐廳主廚。 「台灣的友善,在於人情、在於環保,以及海洋、山脈等地理環境的豐富,這些都帶給我很棒的養分。尤其在高雄可以看見這座城市越來越多博物館、音樂,還有Coldplay演唱會……越來越多文化發展,總是很好的事情。」chef Fabien補充。 師承Yannick Alléno,打下精湛料理基礎 View this post on Instagram Fabien Vergé在15歲離開象牙海岸,前往法國唸高中,後來進入法國Paul Bocuse餐飲學院進修。當我們談到決定投身餐飲的契機,你可以從他的回答中發現,比起稱他為廚師,說是「料理哲學家」似乎更恰當——他的每個人生階段、所受的教育所形塑的價值觀,以及所呈現的料理有種一脈相通的邏輯。你會知道他所做的每個決定、說出的每一句話,都是經過深思熟慮,但是不虛假、不浮泛。 「我喜歡轉換食材的不同樣貌,這是一種工藝。就像陶土經過巧手可以變化成精美的餐瓷器皿,透過你的雙手,這一切不是很美妙嗎?」 從Paul Bocuse餐飲學院畢業之後,他進入巴黎指標性三星餐廳Le Merice,遇見帶給他廚藝生涯中最重要的精神導師Yannick Alléno。和當時已名聞國際的大師一起工作時他才20出頭,以助理廚師(Commis)身份加入團隊,印象很深刻有一次他受指令要拿一樣東西給主廚,遵命照辦後卻換來chef Yannick一句大吼:「其他的呢?」他愣住,還好領班替他美言幾句,後來chef Yannick才逐漸對這位年輕小伙子上心,傳授給他很多重要觀念,奠定他對當代法式料理(Contemporary French Cuisine)的深厚基礎。 那麼,chef Fabien 所詮釋的當代法式料理是什麼樣子? View this post on Instagram 當我們問起chef Fabien對當代法式料理的解讀,他認為「少即是多(less is more)」是核心,料理的技術本質不變,重點在於「呈現(display)」的方式要與時俱進,透過擺盤美感、顏色搭配去重新解讀習以為常的食材,就是他最大的舞台,這也是chef Yannick Alléno不斷告訴他的觀念。 馬鈴薯千層/黑蒜泥/山蘇。photo by Chelsea Su 例如春夏菜單中的主餐「馬鈴薯千層/黑蒜泥/山蘇」的擺盤是顯而易見的簡單,但chef在山蘇這道食材下了功夫——他將山蘇用法式切絲手法處理,再捲起來放在盤子上,就著切好的和牛一同入口,這是熟悉山蘇的台灣人所沒見過、沒嚐過的樣子,口感不同,香氣襯著肉脂香更顯著。 活得像水,保持彈性與敏銳 高雄米其林法國料理「美享地Majesty」主廚 Fabien Vergé。photo by Chelsea Su 當我問起氣氛輕鬆的Tapas style 餐酒館和Fine Dining,哪個是他比較喜歡的形式?他的回應也讓人覺得有意思。 「兩種風格都是我,Fine Dining是我的根、是料理技巧的養成,也是我作為廚師所擁有最基本的專業,一旦習得了專業技術,你就能有各種可能。無論待在台北、高雄、象牙海岸、巴黎,我都希望自己像水一樣,保持彈性和開放的心情,到哪裡展開的人生都很精彩。」chef Fabien認為無論是身為主廚,還是作為一個人,這樣的心態是較為宏觀的。 「我不會說我偏好哪種形式,作為一個餐飲工作者,必須對任何事情保持敏感度,不管是對口感、結構、香氣、質感、季節、天氣,所有事情都是身而為人的感知。」chef Fabien補充。 chef Fabien 不工作時都在做什麼? View this post on Instagram 聊到不工作的時候,他笑說自己就是個Acua Man,從小生於海岸,如今落腳於海岸城市,閒暇時照樣愛往海邊跑。「我也很愛釣魚,有時候跟朋友一起,目的也不真的是為了釣魚,就是一種『Man Time』。」 美享地餐廳的招牌——布里歐麵包。photo by Chelsea Su 除此之外的一個Fun Fact,是他很享受自己做美享地餐廳的招牌——布里歐麵包,「享受混合麵粉和水的過程,以及最後的成果,那感覺很療癒。而且你必須追隨程序,不能急。」chef Fabien綻開智慧的微笑:「We follow the flow.」 讓chef Fabien一在重看的電影作品? photo via Wikipedia 除了親近自然環境,藝術也是chef Fabien在生活與工作平衡間重要的調劑。他特別分享到自己喜歡聽爵士樂放鬆心情。此外,《烈愛灼身(VATEL)》這部電影讓他一再回頭複習。劇情描述17世紀極為出色的廚師Vatel奉公爵之命,必須以美食盛宴招待專程巡駕的路易十四,最後卻因無法完成任務而自殺。「雖然是一場悲劇,但它提醒著我對於料理的執著。」chef Fabien補充道。 高雄米其林法國料理「美享地Majesty」。photo by Chelsea Su 美享地餐廳 Majesty地址:高雄市鼓山區龍德新路222號11F(高雄萬豪酒店)電話:07-559-6911 作者/Chelsea Su※本圖文由《Tatler Taiwan》授權刊載,未經同意禁止轉載。

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