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生活
香港首間綠星餐廳團隊 10／3起快閃台北baan Taipei
繼5月與哥倫比亞新銳主廚Leonardo Fonseca Celis推出限時餐會，MMHG湘樂餐飲集團10月更特別邀請國際知名「從農場到餐桌」 ( Farm-To-Table ) 運動先驅，英國米其林三星名廚西蒙．羅根 ( Simon Rogan ) 旗下兼有米其林一星及綠星的「Roganic Hong Kong」主廚亞當．卡特拉爾 ( Adam Catterall ) 帶領團隊來台，客座MMHG集團旗下泰菜餐廳「 baan Taipei」 ，展開為期六周的快閃餐會。 西蒙．羅根一行將以「 Roganic Hong Kong」 開業五年來的人氣菜餚為基礎，摻入台灣在地元素，設計一套專屬獨家菜單。活動將於10月 3日起至11月11日，周四至周一打造 九道晚間套餐，每位 3,680 元＋10％；周五至周日中午推出短菜單，七道菜式，每位 2,380 元＋10％。即日起開放訂位。 英國名廚西蒙．羅根 ( Simon Rogan )，創立了國際頂尖餐飲集團Umbel Restaurants Group，旗下餐廳遍布英國、香港、馬爾他及普吉島，懷著永續發展意識，不斷以實際行動推廣循環再生、食材永續的各種可能性，從經營主打本地與季節食材的三星餐廳 「L'Enclume」，到自設農場 ( Our Farm ) 實行可持續發展的種植系統，供應其英國餐廳 80％ 的食材，更進一步開設自有麵包店和自然葡萄酒吧，將永續理念帶進大眾日常。憑藉這些卓越貢獻，Simon主廚獲頒英國皇室「大英帝國員佐勳章（MBE）」，不僅引領著國際餐飲趨勢，更是全球餐飲界的傑出代表。旗下 2019 年開設的 Roganic Hong Kong 則為米其林一星及香港首間獲得綠星的餐廳，開業起便依循著Simon主廚的永續哲學，今年第四季也將在新據點開啟全新篇章，以新型式體現「農場到餐桌」的理念，持續為環境永續效力。 在2023年9月，MMHG集團創辦人林泉受邀參加在香港舉辦的Sustainability Champions Collaborative活動，餐會匯集了多位在永續議題上持續耕耘並擁有相同願景的主廚，共同透過手藝實踐永續飲食，同時Roganic Hong Kong對台灣的豐富食材抱有高度興趣與發掘的渴望，便在此契機下促成了本次合作，將香港團隊移師到台北，進駐MMHG集團旗下baan Taipei一個半月，以Roganic Hong Kong現代英國料理結合台灣在地食材進行創作，重新詮釋永續烹飪，延續Simon主廚對尊重自然環境的堅持。「我們秉持一貫從農場到餐桌的理念，為賓客提供真正難忘的用餐體驗。」。Simon主廚說，「這次活動讓我們全身心投入認識台灣的風土人情，並向賓客介紹Roganic獨特的烹飪理念：透過融合台灣的新鮮食材與我們的前衛手法，將在地採購的食材作為菜餚的主角。」 Farm-To-Table 將打造城市中的農場革新浪潮 Roganic Hong Kong 延續了Simon主廚對環保與永續的承諾，貫徹始終實踐著「從農場到餐桌」理念。與當地注重永續的供應商、生產者合作來減少碳足跡；烹調上對食材發展出更全面的理解，將其價值最大化，物盡其用、食材零浪費是餐廳的重要課題之一，通過不同的烹調技術，例如風乾或醃漬來延長保存時間，或利用無酒精調飲賦予邊角料二次生命；延伸到餐廳的細節，環保布料製成的制服，與店內使用的環保紙製品等，皆真切的體現了永續與環保。 除此之外，還將英國自設農場的概念移植到了寸土寸金的香港，透過餐廳內的溫室微型菜園種植水耕植物，呈現「『以城市為中心的』農場到餐桌」的餐飲體驗，這一理念也將複製到台灣，快閃期間餐廳將同步種植金蓮花、萬壽菊與薄荷，保留新鮮摘採的瞬逝風味。由此證明在全球各地推動環保、維護友善環境與創造卓越美食可以並行不悖。 本次快閃活動，將由「 Roganic Hong Kong」 主廚亞當．卡特拉爾 ( Adam Catterall ) 和副主廚馬克·卡奇波爾 ( Mark Catchpole) 帶領團隊，集結餐廳五年來廣受饕客歡迎的菜餚，再拆解大眾熟悉的台灣食材以西方烹飪形式混搭呈現，打造出一套充滿創意且具季節感的專屬菜單，為賓客傳遞食材本味，更是對於食材可持續性及當代烹飪的全新探索。 MMHG集團主廚兼創辦人林泉表示，Roganic Hong Kong的來訪是難得的機會，讓我們可以見證Simon主廚對從農場到餐桌理念的堅持，以及他透過自家農場與自然建立的深厚聯繫，這六周的活動將展現他對季節性與永續食材的創新運用、對細節的追求，並巧妙融合傳統技藝與現代風格。他對於創造卓越美食的不懈，必將為台灣充滿活力的餐飲界注入一股全新能量。
DVE帝聞企業2024 Computex新品發佈
世界知名的電源供應器設計與製造大廠帝聞企業股份有限公司（DVE），在台創立已有超過半世紀的歷史。在近日開展的COMPUTEX Taipei會展中大秀新品亮點，創新發表展出一系列綠色電源技術產品，包括小型適配器、電競設備以及PD充電器等應用產品。 帝聞創辦人鄭行道董事長也親臨COMPUTEX會場攤位督軍並接受媒體專訪。鄭行道與台灣電子業大老均為業界好友，但鄭董精神飽滿，完全看不出已有80多歲高齡，他親自帶領著帝聞年輕活力團隊參與展示，向業界宣布帝聞成功開發一系列大功率適配器，此系列120W至240W大功率外接式適配器，已全數開發完成，並獲得各國的安全認證，開始正式供貨。 帝聞董事長鄭行道侃侃而談，說明過去53年來，帝聞電子始終致力於提供最優質的電源配備，廣泛應用於消費性電子產品、個人電腦、網通設備、醫療器材、手機行動通訊和遊戲機等各個領域，皆享有市場口碑。 而在近年來全球掀起節能環保的淨零熱潮下，各國相繼推出相關的碳稅政策和節能標準。為符合這些環保需求，電源供應器（PSU）具備高功率密度與高效能，已然成為趨勢。帝聞電子為此進一步開發了一系列大功率適配器，包括240W、200W、180W、150W、135W和120W等規格。採用最新的諧振電路LLC技術和同步整流的SR技術，大幅簡化周邊元件。 此外，這些產品還引入了最新的氮化鎵半導體（GaN），使大功率電源的整體效率提升至92%以上，功率密度高達1.06W/CC，成為帝聞產品最大的優勢亮點。而且，依照最新的USB PD協定，帝聞電子亦陸續開發出一系列PD電源的智慧型充電器，功率範圍從20 W到100 W，主要分為20W、33W、36W、45W、65W和100W六種規格，電壓規格則包括5V、9V、12V、15V和20V五種類型。計劃在2024年完成PD 3.1所有需求設計，將電壓延伸至36V/48V，功率範圍擴展至120 W至240 W，以滿足各種設備的不同電力輸出，從而實現更高效的充電效率。 根據IDC的預測，電競市場在2024年後將進一步成長。帝聞目前積極投入ATX 3.0標準，開發1000到1200W的機種，以滿足電競市場對高功率電源的需求。同時，階段性的邁進，將完成客製化550W到850W的PC ATX 3.1金牌電源，這些產品將提供更多選擇和靈活性服務。而帝聞電子投入開發各種大功率的IPC工業用電源，將有助於滿足工業應用領域對穩定可靠電源的需求，這些舉措證明帝聞對於多樣化且高品質電源解決方案的承諾。 鄭行道指出，隨著人工智慧（AI）應用的普及，對於高功率電源供應器的需求也正在崛起中，AI PC對電源的瓦數需求相較傳統PC更高於600 W，達到1600 W以上的需求（包括伺服器電源在內）。因應這一市場趨勢，帝聞電子於去年2023年成立了高功率電源研發部，積極跟進AI領域的電源需求，為目標打造更具競爭力的產品，也展現立足未來AI市場的決心。 值得一提的是，帝聞工廠推行的高效製程，以鉅資挹注在智能生產線上，針對50瓦以下電源供應器，設計全新的自動化生產線，不僅提升產品製造品質，使其具有更強大的競爭優勢。長期以來，致力於鏈結產業生態圈、推動社會經濟發展，與客戶攜手共創無數榮景外，近年更大量投入專業廠房，並擴充海外備援產線-越南廠。同時，積極推動環境永續發展，在廠內大規模種植樹木與園區綠化等環境復育行動，以龍川廠為例-綠化覆蓋率高達全廠區的40%以上。這些舉措不僅大幅減少溫室效應，還有效提升環境質量，符合淨零排碳政策，並落實社會責任與友善環境的重要目的。 展望未來，鄭行道很看好帝聞目前許多年輕有為的幹部夥伴，特別是在全球環境變遷與永續發展的過程中，帝聞堅守著半世紀的企業精神，持續追求卓越的態度，專注於本業電源設計製造的專精技術，建立永續的核心價值，期待為未來的50年展開全新的方向，更期望為社會和環境帶來更多的價值與貢獻。
展現豐碩新創培育成果 中企署2023 Meet Taipei
2023亞洲最大創新創業嘉年華「Meet Taipei」在臺北南港展覽館2館盛大開展，今年經濟部中小及新創企業署以「新創・未來無限Startup is Future」為主題設立專館，集結34家國內外新創團隊聯合展出，並於11月30日開幕當天，邀請賴清德副總統、經濟部曾文生次長蒞臨觀展，體驗最新科技潮流，也歡迎各界於展覽期間（為期3天），前往參觀。 本次主題專館規劃「未來移動」、「未來健康」、「未來永續」與「未來服務」四大領域，並結合舞台活動、攤位導覽等，展現中企署豐碩新創培育成果，展會期間，中企署將協助參展新創鏈結中大型企業、投資人、創育機構、證交所等資源，協助新創產品曝光、媒合創投資金及鏈結國內外市場，促成更多合作商機與獲得投資機會。 今年中企署參展團隊有三家榮獲大會評比「Neo Star 年度精選新創」前30強，包含我國第一個創造 AI 合成主播的科技新創「集仕多(ChoozMo)」、開發嬰幼兒健康穿戴裝置的「澔心科技(SiriuXense)」、推出辦公室自動化機器人–EMILY.RPA的「百林商智(BILINK)」，本次競賽將於12月1日登上展會Demo Show 舞台，在20多位創投及企業代表評審前爭取獲獎榮耀。 未來中企署將持續培育更多潛力新創，透過鏈結大企業與新創合作並提供場域實證，協助新創規模化發展。以林口及亞灣兩大新創園為創業基地，與國際加速器、新創聚落進行鏈結合作，協助臺灣新創參加國際展會及拓展海外市場，加速我國新創國際化。
VIS國際實驗高中Discover Taipei特色學程 引外賓認識台北
什麼樣的高中課程安排值得出書？台北市VIS國際實驗高中的Discover Taipei特色學程，不僅為北市先後接待了斯洛伐克及奧地利等國會議員參訪團，造就了成功的國民外交，更引起了天下文化出版社的好奇，有意在明年底，以出書的方式推廣這個獨特的學習體驗，藉此帶動他山之石的效應。 台北市VIS國際實驗高中總校長黃禮騏表示，己經推動4年8學期的「Discover Taipei課程」，著重於引導學生透過歷史、文化兩大層面來了解台北。並藉由有緃深且有歷史意義鋪排的導覽行程，深入認識自己所居住的城市。不僅引領學生重新觀察自以為熟悉的城市，從過往的歷史脈絡中發現未來。更得以在國際友人的接待中，操練個人所知所學，進行文化交流。透過實地分享，以自己所在之地為榮為傲。 去年8月，台北市VIS國際實驗高中共3位同學，於斯洛伐克國會議員Miroslav Ziak來台訪問期間，陪同他走入台北萬華老城區的大街小巷，從城市發展的回顧中，帶領外賓從歷史的景深裡，認識不同階段、不同面向的台灣！今年疫情開放之後，中秋節前後款待了20位來自德國各大學的學生，緊接著九月中又迎接了奧地利國會下議院議員亞特勒辛策麗等一行5位貴賓等到訪行程等，「發現台北Discover Taipei」接待一波又一波。 參與接待的同學表示，「發現台北Discover Taipei」，其實是VIS校內多元選修課程之一。除了學習在地歷史外，更懂得如何讓外國友人認識台灣！從規劃行程，到收集故事，再用自己的方式和語彙介紹給大家，全程都是由同學們自行DIY且具體實踐，真的是全球化與在地化的最佳結合。 VIS學生導覽的路線主要有二：一是從1860年代淡水開港後、大稻埕興起來談起；另一則是從19世紀末、20世紀初的日治殖民時期的台北城南邊切入。在約莫3~5位學生陪同、2小時的walking tour中，像是龍山寺、大稻埕、霞海城隍廟都是迎賓必覽的景點，更是操練口說英文的最佳場域；包括滷肉飯、貢丸湯、酸菜白肉鍋等庶民美食，則成了不同文化國度交流、開啟彼此話匣的最佳前菜。 天下文化出版社對台北市VIS國際實驗高中的「Discover Taipei」課程表示高度的認同與支持。對於這個饒富歷史和文化雙重意義又充滿活力的課程，天下文化出版社積極與VIS校方聯繫，希望能以書籍出版的形式推廣這個獨特的學習體驗，讓更多海內外的讀者深入了解台北，進而有瞭解台灣歷史與文化的好奇。 這本書籍將生動呈現VIS學生們所規劃的Discover Taipei導覽行程的精彩內容。讀者將有機會藉其中的圖文走入台灣的歷史街區、感受在地風情，發現這片土地的魅力。期許更多人能夠窺見台灣的多元面貌，感受到台北作為一座充滿歷史底蘊的城市所散發的特質。透過天下文化出版社的支持，將使這個優質的課程進一步擴大其影響力，讓「台灣」被傳播、被分享，有機會成為全球注目的焦點。