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生活
意舍酒店Buttermilk餐廳推出五款手工漢堡 份量超邪惡
搶攻暑假餐飲商機，台北中山意舍酒店、台北西門町意舍酒店大內的Buttermilk餐廳自8月12日至9月30日止，推出五款獨一無二的手工漢堡，包含：澎湃的無敵海陸帝王蟹漢堡、特調香濃醬料的罪惡花生醬起司漢堡、日式風味的焙煎胡麻嫩雞堡、加入口感層次豐富的海陸酥炸軟殼蟹漢堡及份量十足的手拍雙層起司堡等，漢堡美味再進化，值得漢堡控收入口袋美食清單。想吃不一樣的漢堡就到台北中山意舍酒店、台北西門町意舍酒店大快朵頤。 Buttermilk的漢堡肉排皆是手工自製，牛肉漢堡排絞肉瘦、肥比例是完美的7：3，肉質多汁美味。「無敵海陸帝王蟹漢堡」，選用生凍帝王蟹腳進行清蒸，保留原始鮮甜味，整隻蟹腳霸氣外漏，牛肉則是美國進口的Prime等級原塊肉，經Buttermilk廚師手工拍打製成的純牛肉漢堡排，海陸頂級肉品完美比例，一份1580元，盡顯奢華滋味（中山意舍酒店限定販售）。 「罪惡花生醬起司漢堡」以主廚自調的花生醬瀑布為主角，加上熱熔的起司與牛肉漢堡排，甜鹹交織，既罪惡又讓人一口接一口停不下來，一份480元。「焙煎胡麻嫩雞堡」將雞胸肉以先舒肥後炭烤的料理手法，保有滿滿的肉汁，煙燻香氣融入整份漢堡，配上獨家炒焙的胡麻醬汁，一次滿足嗅覺與味覺雙感官享受，一份430元。「海陸酥炸軟殼蟹漢堡」將整隻軟殼蟹以Buttermilk獨家的美式經典啤酒麵糊輕裹後酥炸，再舖上厚實的牛肉排、爽脆生菜及自家調配的是拉差美乃滋，一份690元。「手拍雙層起司堡」有雙手拿不住的超厚兩層漢堡排，再搭配奶香濃郁的牛奶麵包、黃切達乳酪與爽脆生菜，一份640元。 意舍酒店廚藝團隊不斷研發創意餐點，Buttermilk摩登美式餐廳不但是炸雞超好吃，其他餐點也都值得吃過一輪又一輪。意舍酒店皆鄰近捷運站，距離捷運站為5~7分鐘步程，中山意舍位於中山北路上，鄰近中山商圈，文青氛圍濃厚。西門町意舍位在西門町徒步區，是台北最具代表的活力商圈之一。Buttermilk餐廳空間設計皆有大量自然採光，空間裝潢悠閒舒適，氣氛溫馨。
《證交所》台灣搶頭香 為全球首家取得ISO 14068-1碳中和證書交易所
【時報記者莊丙農台北報導】台灣證券交易所成功通過英國標準協會（BSI）頒發ISO 14068-1：2023碳中和查證，成為全球首家達成此標準的交易所。不僅代表證交所在環境保護與永續發展方面的重要進展，也凸顯證交所在全球永續政策中的領導角色。 證交所長期積極投入永續行動，全面提升在環境（Environment）、社會（Social）、公司治理（Governance）各方面的運作機制和品質，增強永續韌性及國際競爭力。2023年初更進一步響應台灣2050年淨零轉型目標，承諾並規畫碳中和路徑，諮詢安永團隊，參考科學基礎減量目標倡議，設定與控制升溫1.5度C一致的近期目標（Near-term），以2022年為基準年至2030年溫室氣體減量37.8％，長期目標（Long-term）至2050年達成淨零排放。 2022年至2040年期間，證交所預計透過設備汰換等節能減碳措施，搭配再生能源目標進行減量，其餘留存的溫室氣體排放量則以碳權進行抵換來達成每年度碳中和目標；2040年至2050年期間將殘餘的溫室氣體排放持續以碳權進行抵換，來維持碳中和目標之宣告，展現證交所於2050年實現淨零排放目標的決心。
這夏「芒」成什麼樣子！意舍酒店Buttermilk愛戀芒果季登場
進入夏天芒果盛產季節，意舍酒店「Buttermilk」推出「夏戀愛文芒果季」菜單，廚藝團隊以愛文芒果入菜，結合義式、美式、墨西哥等料理手法，設計出6款美味與創意兼具的芒果料理，有清爽開胃的「夏宴鮮芒天使冷麵」、層次豐富的「香煎燻鴨薄餅附芒果莎莎」、螞蟻人最愛的「芒果可頌鬆餅」及「夏戀芒果塔」、「夏日芒芒鮮果奶昔」、「檸香芒果氣泡飲」等清爽甜點飲品，即日起至7月31日止，於台北中山意舍酒店、台北西門町意舍酒店的Buttermilk餐廳都能品嘗到限定料理。 Buttermilk餐廳「夏戀芒果季」推出的「夏宴鮮芒天使冷麵」，麵條選用義大利100％杜蘭小麥粉與山泉水混合製成的天使麵條，如髮絲般的絲滑彈牙麵條，配上Buttermilk主廚自製的愛文芒果與新鮮牛番茄熬製而成的醬汁，再加入南投的情人果絲、新鮮鮭魚卵，酸、甜、鮮味俱足，一份售價320元。「香煎燻鴨薄餅附芒果莎莎」將新鮮鴨肉按摩捶打，經數小時醃製入味蒸熟，再以龍眼木醃燻上色，搭上自製的芒果莎莎，包裹入墨西哥餅皮中，並煎至酥脆，清爽開胃，一份售價420元。 「芒果可頌鬆餅」是Buttermilk餐廳十分受歡迎的可頌鬆餅升級版，酥脆的鬆餅與新鮮的芒果果粒、冰淇淋搭配，絕對是甜點控必吃單品，一份售價280元。Buttermilk的甜點一直是饕客們必點的口袋名單，芒果季限定的「夏戀芒果塔」以杏仁塔殼與杏仁奶油餡為基底，搭配新鮮芒果餡與百香芒果鮮奶油，口味十分清新，一份售價300元。