一個國家或城市的飲饌水平，反應當地人民的生活素質與品味程度。受惠於「米其林」3個字的，不僅是餐廳，還包括仲介名廚客座的掮客、餐飲顧問及敲鍵煲文的美食家與部落客.......
用獨家與客人搏感情！米其林一星A CUT牛排館新菜開箱
再度於《臺灣米其林指南2023》中得到得一星肯定的〈A CUT牛排館〉推出秋季新菜單，行政總主廚凌維廉以「金秋，多樣」發想，選用在地特色食材如麻豆柚子、卓蘭水梨、中埔栗子、石碇桂花、彰化黑蒜、花蓮南瓜、新竹東方美人茶葉等食材，以直接採收，取其新鮮、或經熟成、發酵與烘焙更得時光韻味，烹製成醬汁、凝凍、發泡、高湯、脆餅或佐料等形式，與8種高級海鮮食材、肉品、甜品等融合賦味，推出共近20道全新菜色，希望
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大閘蟹可以這樣吃！米其林一星〈雅閣〉大閘蟹饗宴上菜
搶秋日啖蟹商機，台北文華東方酒店館內米其林一星〈雅閣〉中餐廳，自即日起至11月12日推出大閘蟹饗宴，主廚鄭國雄嚴選每隻重達六兩、豐腴肥美的台灣在地養殖大閘蟹，精心設計了以大閘蟹蟹肉與蟹黃入饌的套餐，包括「灌湯蟹粉小籠包」、「鮮蟹粉燴脆皮釀花膠」等多道甘腴豐美的佳餚，標榜每一口都能品嘗到大閘蟹蟹肉的甘甜細緻、蟹黃的香濃馥郁，感受秋日最鮮美的滋味。大閘蟹套餐每位5,680元＋10％。
〈雅閣〉大閘蟹
萬物皆漲他不漲！台北米其林餐廳T+T新菜開箱
台北米其林餐廳〈T+T〉本月起推出全新菜單，上次換菜單是3個月前，這樣的頻率節奏，沒有比較快、也沒有比較慢，〈T+T〉主人兼主廚Johnny蔡元善一直是「跟著季節走」設計推出新菜。一季換一套，時間到了，就換。這一季新菜，Johnny的創作靈感來自〈烏魚子〉、〈星洲肉骨茶〉、〈台式鹹豆漿〉、〈港式瑤柱撈飯〉等，繼續以以當代精緻法菜廚藝結合台灣在地食材詮釋演繹亞洲風味。面對通膨與食材原物料成本上漲，
開幕不到1年就摘星！台中中餐廳「文公館」幕後推手是他
接下來，我們要恭喜的是⋯⋯文公館！」8月31日，台灣米其林董事長毛行健用他一貫明快的語氣，公布《台灣米其林指南2023》星級餐廳名單。
很難想像，今年1月才在台中開幕，由擅長粵菜的蔣文正，和專攻法餐的林昊語，二位年輕主廚所共同掌勺的「現代中菜」（Modern Chinese Cuisine）餐廳文公館，正是今年新進榜的7家一星餐廳中，台中唯一新摘下一星榮耀者。
其實，在獲得米其林肯定之前，文公
「法餐南霸天」THOMAS CHIEN法菜餐廳 愈來愈「海派」了！
甫獲得「2023米其林綠星」肯定，並享有「法菜南霸天」美譽的高雄的為精準詮釋品牌定位並優化客人用餐體驗，讓餐空間場域更「接地氣」，體現高雄港灣意象，暫停營業二個月全面換裝，如今已全面完工並於今（9／8）嶄新亮相，面目一新的餐廳全場有40個客席座位人，2間獨立包廂分別可容納10位與8位賓客，並可因應商務需求打通連貫。創辦人兼廚藝總監簡天才並率領新生代主廚吳柏翰與廚藝團隊以「以自然為靈感」為主題的全新
新入榜餐廳價位上漲 必比登定位模糊
《台灣米其林指南 2023》昨公布由匿名且獨立的米其林評審員評選為必比登推介的店家，今年共有139家獲得必比登推介，新入榜的店家有26家，全台有28家掉出名單，台北掉15家最多，其中不乏知名度高的店家，包括高人氣的阜杭豆漿、陳董藥燉排骨、永康牛肉麵等名店。
今年的米其林必比登名單，台北新入選3家，但從去年名單中掉出15家；台中新入選4家，去年名單中有10家落榜；台南新入選10家，去年名單