戀戀鐵板牛排舊時位，站著享用打9折
「站著吃牛排！」以和牛專賣店為定位的〈樂軒〉餐飲連鎖體系，繼高檔燒肉與火鍋後再創〈鉄火牛排〉新品牌，正式跨足牛排市場，位在台北東區的新餐廳並已開始試營運，餐廳除了主攻懷舊復古、滋滋作響的鐵板牛排外，另一個特色是除有Dining Bar區，並參考日本立食牛排名店〈Ikinari Steak〉，規畫了一個只有高腳餐桌卻沒有座位的「立食區」，讓客人站著吃牛排！
「單價上不去，房租下不來呀！」〈樂軒〉餐飲負責人張維軒表示，商圈翻轉加上經濟不景氣，台北東區除人潮大不如前，消費力道亦減弱，加上房租居高不下，「高檔餐飲在東區幾乎無立足之地」。因此，過去擅長經營高端餐飲的〈樂軒〉餐飲創〈鉄火牛排〉插旗台北東區，決定主攻鐵板牛排，排餐280元起、肋眼牛排480元，客人如果選擇「站著吃」並可享有9折優惠，希望藉此全力爭取年輕客層青睞。
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〈鉄火牛排〉的牛排套餐內容豐富，搭配主餐的附餐有湯品、和牛滷肉飯或咖哩飯、季節甜品，並可無限享用飲料。姚舜攝
針對台北東區客層而設的〈鉄火牛排〉，鐵板排餐訂價280元，選擇在「立食區」用餐另外可享九折優惠。姚舜攝
〈鉄火牛排〉〉的各式排餐都會附上口感柔軟的麵包。姚舜攝
〈鉄火牛排〉本季所附甜點是古早味豆花。姚舜攝
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滋滋作響、奶油飄香的鐵板牛排，在物資不若今天豐富的上個世紀60年代，是許多老一輩吃貨共有的高檔美食記憶。這種牛排的標準配備是：一塊木板上放了一燒得炙熱、燙到會立馬起水泡的鐵盤，鐵板上除了放著牛排或豬排、魚排，並有台式義大利麵、生蛋、胡蘿蔔和玉米，且除了淋上番茄醬，並必有濃得化不開的黑胡椒醬和蘑菇醬，附餐並有內層抹了奶油的小餐包，以及玉米濃湯。
在高檔美式牛排館充斥的今天，有些人或許會覺得鐵板牛排看來似乎有點「土氣」，殊不知，上個世紀有很長一段時間，這可是「高檔外食體驗」。一直到了夜市有腦筋動得快的攤販也用此規格，煎烤級數較低的平價牛肉後，鐵板牛排才開始成了庶民牛排。
在高檔美式牛排充斥今日外食餐飲市場，〈鉄火牛排〉主攻懷舊復古的鐵板牛排，並結合「立食」讓客人站著吃，反而成了一種「潮食」新體驗。年輕世代就是要反骨、與眾不同，且又要求高CP值，〈鉄火牛排〉爭取年輕世代客層的青睞。
〈鉄火牛排〉菜單上的牛排用肉涵蓋了美國與紐西蘭和澳洲，且選用部位並不隨便，更讓人見獵心喜的是：價位平實、完全不會拒人千里。如〈美國Prime級肋眼心牛排〉只要580元、〈美國Choice級牛小排〉580元、〈紐西蘭肋眼牛排〉480元、〈紐西蘭菲力〉580元，而用9+級澳洲和牛烤製的〈澳洲和牛橫隔膜牛排〉780元，〈北海道A4和牛紐約克〉更千元有找、只要980元就可享用。
鎖定台北東區年輕人強力攻堅的〈鉄火牛排〉，隨主餐附有湯品、〈和牛滷肉飯〉或〈咖哩飯〉、季節甜品、飲料，皆可無限享用。而且每款牛排皆可免費升級「麻辣」口味，提供店內廚藝團隊特製的辣油讓客人為牛排提味，此〈麻辣牛排〉亦成為市場首創。
「台北東區不少健身客」，張維軒分享他來到台北東區後的「重大發現」。所以為了讓東區時尚男女「健健美」，〈鉄火牛排〉特為健身者量身設計了高蛋白質的〈大肌肌套餐〉，將精瘦無油脂的菲力牛排與去皮雞腿排雙拼，為運動後補充滿滿優質養分。
為了打響品牌知名度並衝人氣，〈鉄火牛排〉為即將到來的雙11光棍節推出「單身不寂寞」優惠活動，明（11/11）日二位同性友人前去用餐，打卡即可享一人免費。